Składniki:
Mąka
25 dekagramów
Mleko
1 szklanka
Jajka
2 sztuki
Woda
1 szklanka
Tłuszcz do smażenia
Żółta papryka
1 sztuka
Czerwona papryka
1 sztuka
Mała cukinia
1 sztuka
Pieprz
Masło
1 łyżka
Woda-wrzątek
1 szklanka
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wymieszaj mąkę, mleko, wodę, jajka i sól na jednorodne, dość gęste ciasto. Pozostaw na 30 minut.
Krok 2
Wylej ciasto w cienkiej warstwie na nagrzaną patelnię i smaż na gorącym tłuszczu, po obu stronach, aż uzyska złocisty kolor. Utrzymuj naleśniki w cieple.
Krok 3
Posiekaj warzywa na małą kostkę.
Krok 4
Sporządź bulion- rozpuść kostkę bulionową w szklance gotującej się wody.
Krok 5
Wlej bulion na patelnię, wsyp warzywa i przypraw pieprzem. Duś warzywa aż woda odparuje. Na końcu dodaj masło albo margarynę.
Krok 6
Rozmieszczaj warzywa na naleśnikach i zawijaj w ruloniki. Serwuj na ciepło. Przypraw do smaku (jeśli uznasz to za potrzebne).
Naleśniki z cukinią – wytrawna uczta dla podniebienia
Delikatne naleśniki wypełnione soczystym farszem z cukinii i kolorowych papryk to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tego dania tkwi w idealnie wyważonym połączeniu składników. Ciasto naleśnikowe, przygotowane z mąki, mleka, wody i jajek, po krótkim odpoczynku zamienia się w elastyczną bazę, która po usmażeniu na rozgrzanej patelni zyskuje apetyczny, złocisty kolor.
Prawdziwą gwiazdą tego dania jest jednak farsz. Soczysta cukinia w towarzystwie słodkich, kolorowych papryk duszona w aromatycznym bulionie tworzy kompozycję, która idealnie komponuje się z delikatnymi plackami. Całość, zwinięta w zgrabne ruloniki, prezentuje się niezwykle apetycznie na talerzu, kusząc nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem.
Dla kogo?
Naleśniki z cukinią to doskonała propozycja zarówno dla miłośników klasycznej kuchni, jak i osób poszukujących lżejszych, warzywnych alternatyw. Możesz przygotować je na bazie mąki białej lub pełnoziarnistej, dostosowując do swoich preferencji. Jeśli lubisz pikantne doznania, śmiało dopraw farsz odrobiną chili lub innymi wyrazistymi przyprawami.
Na jaką okazję?
Te wytrawne naleśniki sprawdzą się idealnie jako sycący obiad lub ciepła kolacja. Kolorowy, warzywny farsz sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i niezwykle atrakcyjne wizualnie – doskonale sprawdzi się zarówno w chłodne, jesienne wieczory, jak i podczas letnich spotkań w ogrodzie.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnych naleśników jest odpowiednia temperatura patelni. Wlewając ciasto na mocno rozgrzaną powierzchnię, unikniesz przywierania i uzyskasz równomiernie usmażone placki. Pamiętaj też, aby odstawić ciasto na około 30 minut przed smażeniem – dzięki temu będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze w obróbce.
Dla urozmaicenia
Spróbuj wzbogacić farsz dodatkiem kremowego sera koziego, który nada całości delikatnie kwaskowaty posmak. Gotowe naleśniki możesz zwijać w rulony lub składać w koperty, a przed podaniem udekorować świeżymi listkami roszponki, oregano lub bazylii dla dodatkowego aromatu.