Składniki:
Cebula
2 sztuki
Pomidor
1 sztuka
Mąka pszenna
1 łyżka
Mleko
350 mililitrów
Jajka
3 sztuki
Woda gazowana
150 mililitrów
Papryka
1 sztuka
Słodka papryka w proszku
1 łyżka
Kwaśna śmietana
300 mililitrów
Filet z kurczaka
400 gramów
Przyprawy do smaku
1 szczypta
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, mieszając dolewamy mleko i wodę gazowaną, wyrabiając jednolite ciasto naleśnikowe. Dodajemy sól i odkładamy na 30 minut.
Krok 2
Na posmarowanej olejem patelni smażymy naleśniki z obu stron, odkładamy je.
Krok 3
W garnku podgrzewamy olej, wsypujemy pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażamy do zeszklenia. Garnek odstawiamy z ognia, dodajemy słodką paprykę w proszku, mieszamy, wstawiamy na ogień. W tym czasie na oddzielnej patelni smażymy pieczarki.
Krok 4
Wrzucamy pokrojony w kostkę filet z kurczaka i obsmażamy z każdej strony. Wrzucamy pokrojonego w kostkę pomidora i pokrojoną w kostkę paprykę. Przyprawiamy ostrą papryką w proszku, zalewamy trochę wodą i dusimy przez kilkanaście minut.
Krok 5
Przekładamy mięso do miski. Do sosu pozostałego w rondlu dodajemy śmietanę wymieszaną z mąką i gotujemy. Do mięsa dolewamy nieco sosu, aby uzyskać wilgotny farsz, który nakładamy na naleśniki.
Krok 6
Ułożone naleśniki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy pozostałym sosem i zapiekamy w piekarniku. Przed końcem pieczenia możemy posypać tartym serem i oregano.
Naleśniki a’la Hortobagy – węgierska inspiracja na Twoim stole
Delikatne naleśniki wypełnione soczystym farszem z kurczaka i pieczarek, oblane kremowym sosem paprykowym – to właśnie Naleśniki a’la Hortobagy. Ta wyjątkowa potrawa łączy w sobie lekkość naleśników z intensywnym smakiem węgierskiej kuchni. Ciasto przygotowane z dodatkiem wody gazowanej gwarantuje wyjątkową puszystość, a aromatyczny sos paprykowy nadaje całości charakterystycznego, wyrazistego smaku.
Dla kogo?
Naleśniki a’la Hortobagy to doskonała propozycja dla miłośników niebanalnych smaków i osób poszukujących alternatywy dla tradycyjnych naleśników na słodko. Sprawdzą się zarówno jako sycący obiad dla całej rodziny, jak i elegancka kolacja. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa z kurczaka, pieczarek i aromatycznych przypraw, danie zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad rodzinny lub podczas spotkania z przyjaciółmi. Naleśniki a’la Hortobagy mogą być również ciekawą propozycją na kolację we dwoje – ich przygotowanie wymaga nieco czasu, ale efekt z pewnością zachwyci bliską osobę. Zapiekane w piekarniku, posypane serem, prezentują się niezwykle apetycznie.
Czy wiesz, że?
Nazwa dania pochodzi od węgierskiego miasta Hortobágy, słynącego z tradycji kulinarnych. Oryginalne Hortobágyi palacsinta to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni węgierskiej, gdzie głównym składnikiem farszu jest zazwyczaj cielęcina. Nasza wersja z kurczakiem jest nieco lżejsza i łatwiejsza w przygotowaniu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając różne rodzaje mięs lub przygotowując wersję wegetariańską z większą ilością pieczarek i dodatkiem cukinii. Ciekawym urozmaiceniem będzie też dodanie do sosu łyżki koncentratu pomidorowego lub kropli sosu Worcestershire dla głębszego smaku.