Składniki:
Woda
7 łyżek
Mąka pszenna
2 szklanki
Cukier
1 szklanka
Margaryna
25 dekagramów
Jajka
4 sztuki
Wiórki kokosowe
15 dekagramów
Ciasto:
Proszek do pieczenia
2 łyżeczki
Sok z cytryny
1 łyżka
Śmietana 30%
1 opakowanie
Cukier waniliowy
1 opakowanie
Cukier puder
1 łyżka
Kakao
3 łyżki
Banany
3 sztuki
Krem:
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ciasto: Stopić margarynę, po czym wsypać do niej cukier, cukier waniliowy, wlać wodę i dodać kakao. Zamieszać. Do wciąż ciepłej mieszaniny wsypać żółtka oraz mąkę pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia. Wszystko wymieszać. Ubić białka na sztywno. Dodać je do masy i ostrożnie połączyć. Potem wylać ciasto do natłuszczonej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Umieścić w rozgrzanym piekarniku i piec przez około 40 minut w temperaturze 180 °C. Wystudzić i przekroić na dwa blaty.
Krok 2
Krem: Banany obrać, pociąć na drobne kawałki i skropić sokiem cytrynowym. Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec wsypać „śmietan-fix" i zamieszać. Do ubitej śmietany wsypać banany, wiórki kokosowe i pokrojoną w kostkę czekoladę. Zamieszać i rozdzielić krem na dwie równe części.
Krok 3
Na jeden placek nałożyć połowę kremu. Nakryć drugim plackiem, delikatnie przycisnąć i rozprowadzić pozostały krem.
Krok 4
Dekoracja: Wiórki kokosowe zrumienić na suchej patelni na złoty kolor i hojnie obsypać nimi ciasto. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Murzynek z kremem bananowo-kokosowym
Ten puszysty, kakaowy murzynek skrywa w sobie prawdziwą niespodziankę – kremową warstwę o intensywnym smaku banana i kokosa. Wilgotne ciasto czekoladowe doskonale komponuje się z delikatnym, śmietanowym kremem, w którym znajdziesz kawałki bananów i czekolady. Całość wieńczy chrupiąca warstwa prażonych wiórków kokosowych, dodających deserowi egzotycznego charakteru.
Dla kogo?
Murzynek z kremem bananowo-kokosowym to idealna propozycja dla miłośników klasycznych wypieków w nowej odsłonie. Spodoba się zarówno dzieciom, które pokochają słodki krem z kawałkami czekolady, jak i dorosłym ceniącym sobie połączenie tradycyjnego murzynka z egzotycznymi nutami banana i kokosa.
Na jaką okazję?
To ciasto sprawdzi się doskonale na niedzielne popołudnie z rodziną, ale również jako słodki poczęstunek na spotkaniu z przyjaciółmi. Dzięki efektownemu wykończeniu prażonymi wiórkami kokosowymi, będzie też ozdobą stołu podczas urodzin czy imienin.
Czy wiesz, że?
Połączenie banana z kokosem to klasyka kuchni tropikalnej. Banany są bogate w potas i witaminy z grupy B, a wiórki kokosowe dodają nie tylko aromatu, ale także błonnika. Dzięki temu murzynek zyskuje nie tylko na smaku, ale i na wartościach odżywczych.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić krem o łyżkę rumu lub likieru kokosowego, co nada ciastu bardziej wyrazistego charakteru. Zamiast czekolady w kostkę, wypróbuj drobno posiekane orzechy – świetnie komponują się zarówno z bananem, jak i kokosem.