Spis treści:
Czy wiesz, że przygotowanie domowej zupy może być aż o 40% szybsze przy użyciu odpowiedniego sprzętu? Multicooker to urządzenie, które rewolucjonizuje sposób gotowania zup w polskich domach.
Multicooker stał się nieodzownym elementem nowoczesnej kuchni, szczególnie dla osób ceniących sobie oszczędność czasu bez kompromisów w kwestii smaku. Przygotowanie zupy w multicookerze to proces, który łączy w sobie prostotę obsługi z możliwością uzyskania głębokiego, intensywnego smaku – jakby zupa gotowała się przez wiele godzin na tradycyjnym ogniu. Wystarczy odpowiednio dobrać składniki, ustawić program i pozwolić urządzeniu pracować, podczas gdy my zajmujemy się innymi obowiązkami.
Zalety gotowania zup w multicookerze
Multicooker oferuje szereg korzyści, które czynią go idealnym urządzeniem do przygotowywania zup:
- Oszczędność czasu – wystarczy wrzucić składniki, wybrać program i zapomnieć o mieszaniu czy pilnowaniu garnka
- Zachowanie wartości odżywczych – dzięki szczelnemu zamknięciu i kontrolowanej temperaturze witaminy i minerały pozostają w potrawie
- Intensywniejszy smak – zamknięty obieg pary wodnej sprawia, że aromaty nie uciekają, a koncentrują się w zupie
- Bezpieczeństwo – brak otwartego ognia eliminuje ryzyko przypalenia czy wykipienia
Multicooker pozwala na przygotowanie zupy nawet podczas nieobecności w domu – wracasz z pracy, a aromatyczna zupa czeka już gotowa.
Kluczowe funkcje multicookera do zup
Przy wyborze multicookera do przygotowywania zup warto zwrócić uwagę na kilka istotnych funkcji:
Tryb „Zupa” – dedykowany program, który automatycznie dostosowuje temperaturę i czas gotowania do przygotowania idealnej zupy. Zwykle trwa od 30 do 60 minut i utrzymuje temperaturę około 95-100°C.
Wolne gotowanie – funkcja pozwalająca na wielogodzinne gotowanie w niskiej temperaturze (70-80°C), idealna do rosołów i bulionów, gdzie długi proces gotowania wydobywa głębię smaku z kości i warzyw.
Podgrzewanie – automatyczne przejście w tryb utrzymywania ciepła po zakończeniu gotowania, dzięki czemu zupa pozostaje w idealnej temperaturze do podania nawet przez kilka godzin.
Opóźniony start – możliwość zaprogramowania rozpoczęcia gotowania o określonej godzinie, co pozwala na przygotowanie składników wieczorem i cieszenie się świeżą zupą na obiad następnego dnia.
Przygotowanie składników do zupy
Odpowiednie przygotowanie składników ma kluczowe znaczenie dla smaku i konsystencji zupy:
- Krojenie warzyw – w multicookerze warzywa gotują się nieco inaczej niż w tradycyjnym garnku:
- Twarde warzywa (marchew, pietruszka, seler) – krojone w kostkę o boku około 1-1,5 cm
- Miękkie warzywa (cukinia, pomidory) – większe kawałki, około 2-3 cm
- Ziemniaki – kostka 2×2 cm zapewni odpowiednie ugotowanie bez rozpadania się
- Proporcje składników – w multicookerze warto przestrzegać zasady:
- 1/3 objętości – warzywa twarde
- 1/3 objętości – warzywa miękkie i dodatki (makaron, ryż, mięso)
- 1/3 objętości – przestrzeń na wywar i rozszerzalność termiczną
Ważne: Nigdy nie przekraczaj oznaczenia maksymalnego poziomu w multicookerze, zwykle wynoszącego około 80% pojemności misy.
Dostosowanie ilości płynów
W multicookerze zachodzi mniejsze parowanie niż w tradycyjnych garnkach, co wymaga korekty ilości dodawanych płynów:
- Zmniejsz ilość wody o około 15-20% w porównaniu do przepisów na zupy gotowane tradycyjnie
- Przestrzegaj zasady minimalnego poziomu płynu – zwykle około 2-3 cm na dnie misy
- Dostosuj konsystencję pod koniec – jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dolać gorącego wywaru lub wody
Dla kremowych zup warto najpierw ugotować składniki z minimalną ilością płynu, a następnie zblendować i dopiero wtedy dodać pozostałą część płynu do uzyskania pożądanej konsystencji.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów renomowanych producentów, które znacząco ułatwią przygotowanie zup i innych potraw. Nasze urządzenia wyposażone są w zaawansowane funkcje gotowania, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem domowych zup bez zbędnego wysiłku. Zapraszamy do odwiedzenia naszego sklepu online, gdzie zapewniamy oficjalną gwarancję na wszystkie produkty oraz możliwość zwrotu towaru przez 28 dni. Oferujemy również wygodne opcje płatności, w tym Blik oraz karty płatnicze.
Przepisy na popularne zupy w multicookerze
Klasyczna zupa pomidorowa w multicookerze
Składniki:
- 6 dojrzałych pomidorów lub 2 puszki pomidorów krojonych
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- Sól, pieprz, bazylia
Przygotowanie tej zupy w multicookerze zajmuje około 40 minut. Rozpocznij od włączenia funkcji „Smażenie” i rozgrzania masła. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę do zeszklenia (3-4 minuty), następnie dodaj startą marchewkę i pietruszkę. Po 5 minutach wsyp mąkę i wymieszaj, tworząc zasmażkę. Dodaj pomidory, koncentrat i bulion. Przełącz multicooker na funkcję „Zupa” i ustaw timer na 25 minut. Po zakończeniu programu dopraw solą, pieprzem i bazylią.
Krem z dyni w multicookerze
Krem z dyni wymaga przede wszystkim:
- 1 kg dyni (najlepiej Hokkaido)
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- Przyprawy: imbir, kurkuma, cynamon
Dynię i ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj. Wykorzystaj funkcję „Smażenie” do zeszklenia cebuli z czosnkiem (około 3 minuty). Następnie dodaj pozostałe składniki, zalej bulionem i ustaw program „Zupa” na 20 minut. Po ugotowaniu, nie otwierając pokrywy, odczekaj 5 minut. Kluczowym etapem jest blendowanie – możesz użyć blendera zanurzeniowego bezpośrednio w naczyniu multicookera (po odłączeniu od prądu) lub przelać zupę do osobnego naczynia. Na koniec dodaj mleko kokosowe i delikatnie podgrzej na funkcji „Podgrzewanie”.
Żurek w multicookerze
Przygotowanie tradycyjnego żurku w multicookerze wymaga wcześniejszego przygotowania zakwasu lub użycia gotowego. Do przygotowania zakwasu:
- 200 g mąki żytniej razowej
- 500 ml przegotowanej, ostudzonej wody
- 2 ząbki czosnku
- Liść laurowy i ziele angielskie
Zakwas fermentuje 3-5 dni w ciepłym miejscu. Do właściwej zupy potrzebujesz:
- 300 g białej kiełbasy
- 200 g wędzonego boczku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 500 ml zakwasu
- 1 litr bulionu
- Majeranek, czosnek, sól, pieprz
W multicookerze na funkcji „Smażenie” podsmaż pokrojony boczek (5 minut), dodaj cebulę i warzywa. Po 3 minutach zalej bulionem, dodaj kiełbasę i przełącz na program „Wolne gotowanie” na 40 minut. Na 10 minut przed końcem wlej zakwas. Tradycyjne dodatki to jajko na twardo i biała kiełbasa, które możesz ugotować wcześniej używając funkcji „Para”.
Zupa gulaszowa w multicookerze
Technika podsmażania mięsa jest kluczowa dla smaku zupy gulaszowej:
- 500 g wołowiny (łopatka lub udziec)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 3 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1,5 litra bulionu wołowego
Mięso pokrój w kostkę 2×2 cm. Na funkcji „Smażenie” rozgrzej olej i podsmaż mięso partiami, dbając o zarumienienie z każdej strony (około 3-4 minuty na partię). Wyjmij mięso, na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj paprykę w proszku i koncentrat. Następnie zwróć mięso do naczynia, dodaj pozostałe składniki i ustaw program „Gulasz” na 60 minut lub „Wolne gotowanie” na 90 minut dla bardziej miękkiego mięsa.
Zupa-krem z warzyw sezonowych
Funkcja opóźnionego startu w multicookerze pozwala przygotować składniki wieczorem i cieszyć się świeżą zupą następnego dnia:
- 300 g sezonowych warzyw (np. brokuł, kalafior, cukinia latem; dynia, bataty jesienią)
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 800 ml bulionu
- 200 ml śmietanki 30%
- Przyprawy według uznania
Wieczorem pokrój wszystkie warzywa i umieść w naczyniu multicookera. Zalej bulionem, dopraw, zamknij pokrywę i ustaw program „Zupa” z opóźnionym startem na 8-10 godzin. Rano zupa będzie gotowa do zblendowania. Po zblendowaniu dodaj śmietankę i podgrzej na funkcji „Podgrzewanie” przez 5 minut. Ta metoda jest idealna dla zapracowanych osób, które chcą cieszyć się domowym, gorącym posiłkiem bez porannego pośpiechu.