Spis treści:
Czy wiesz, że aż 65% właścicieli multicookerów wykorzystuje zaledwie 20% możliwości tego wszechstronnego urządzenia? Multicooker to nie tylko garnek do ryżu – to prawdziwe centrum kulinarnych eksperymentów, które może zrewolucjonizować Twoją codzienną kuchnię.
Multicooker to urządzenie, które potrafi zastąpić kilka sprzętów kuchennych jednocześnie. Dzięki różnorodnym programom i funkcjom, możemy w nim przygotować zarówno proste dania jednogarnkowe, jak i bardziej skomplikowane potrawy. Przepisy w multicookerze są szczególnie cenne dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem lub mają ograniczoną przestrzeń kuchenną.
Proste dania jednogarnkowe i ich parametry
Multicooker sprawdza się doskonale w przygotowaniu dań jednogarnkowych, które są idealne dla początkujących. Oto kilka podstawowych przepisów z ustawieniami czasowymi i temperaturowymi:
Gulasz wołowy:
- Program: Duszenie/Slow cook
- Temperatura: 90-100°C
- Czas: 60-90 minut
- Proporcje: 500g mięsa na 200ml płynu
Risotto z grzybami:
- Program: Ryż/Pilaf
- Temperatura: 110-120°C
- Czas: 20-25 minut
- Proporcje: 1 szklanka ryżu na 2,5 szklanki bulionu
Zupa krem z dyni:
- Program: Zupa
- Temperatura: 95-100°C
- Czas: 30-40 minut
- Proporcje: 1kg dyni na 1l bulionu
Pamiętaj, że multicooker utrzymuje stałą temperaturę przez cały czas gotowania, co zapewnia równomierne przygotowanie potraw i zachowanie wartości odżywczych.
Adaptacja tradycyjnych przepisów
Przystosowanie klasycznych przepisów do multicookera wymaga kilku prostych modyfikacji:
-
Redukcja płynów – multicooker paruje mniej niż tradycyjne garnki, dlatego zmniejsz ilość płynów o około 20-25%.
-
Dostosowanie czasu – większość potraw gotuje się szybciej w multicookerze. Na przykład:
- Tradycyjny bigos: 3-4 godziny → W multicookerze: 1,5-2 godziny
- Klasyczna zupa ogórkowa: 60 minut → W multicookerze: 30-40 minut
- Kolejność dodawania składników – w multicookerze najlepiej najpierw umieścić składniki wymagające dłuższego gotowania, a delikatniejsze dodawać później.
Warto eksperymentować z proporcjami składników – multicooker wymaga mniejszej ilości tłuszczu do smażenia i mniejszej ilości przypraw, ponieważ aromaty są lepiej zachowywane w zamkniętym naczyniu.
W naszym sklepie Multi Cook oferujemy szeroki wybór multicookerów najwyższej jakości, które pomogą Ci odkryć nowe kulinarne możliwości. Jako oficjalni partnerzy wiodących producentów, zapewniamy nawet do 30 lat gwarancji na nasze urządzenia. Dodatkowo, oferujemy 28-dniowy okres na zwrot towaru, abyś mógł spokojnie przetestować sprzęt w swojej kuchni.
Pamiętaj, że multicooker to inwestycja, która szybko się zwraca – oszczędzasz nie tylko czas, ale również energię elektryczną, gdyż urządzenie zużywa jej znacznie mniej niż tradycyjne płyty grzewcze czy piekarniki.
Zaawansowane techniki gotowania w multicookerze
Wieloetapowe przepisy i łączenie programów
Multicooker pozwala na realizację złożonych przepisów dzięki możliwości płynnego przechodzenia między różnymi trybami gotowania. Sekwencyjne programowanie umożliwia automatyzację całego procesu przygotowania potrawy – od podsmażania składników, przez duszenie, aż po utrzymanie temperatury. Przykładem jest gulasz wołowy, gdzie najpierw podsmażamy mięso na funkcji „Smażenie”, następnie dodajemy warzywa i przyprawy, by przełączyć urządzenie na „Duszenie” na 2 godziny.
Zaawansowani użytkownicy wykorzystują technikę nakładania się programów, gdzie jeden etap płynnie przechodzi w drugi:
- Przygotowanie risotto poprzez podsmażenie cebuli i ryżu, stopniowe dodawanie bulionu przy użyciu funkcji „Smażenie”, a następnie przełączenie na „Pilaf”
- Tworzenie domowego jogurtu z wykorzystaniem funkcji „Pasteryzacja” a następnie „Fermentacja”
- Pieczenie chleba z użyciem programów „Wyrastanie” i „Pieczenie”
Świąteczne dania i eksperymentowanie z przepisami
Multicooker sprawdza się doskonale przy przygotowywaniu tradycyjnych dań świątecznych, które wymagają długiego czasu gotowania. Bigos świąteczny można przygotować z wyprzedzeniem, wykorzystując funkcję opóźnionego startu i podtrzymania ciepła. Podobnie kutia czy kompot z suszu zyskują głębszy smak dzięki powolnemu gotowaniu w kontrolowanej temperaturze.
Kluczem do mistrzowskiego wykorzystania multicookera jest zrozumienie, jak poszczególne programy wpływają na teksturę i smak potraw. Eksperymentowanie z czasem i temperaturą pozwala osiągnąć rezultaty porównywalne z profesjonalną kuchnią.
Przy tworzeniu własnych przepisów warto stosować się do kilku zasad:
- Dostosowywanie ilości płynów – w multicookerze parowanie jest ograniczone, dlatego tradycyjne przepisy mogą wymagać redukcji ilości wody
- Modyfikacja czasu gotowania – zwykle krótszy niż w tradycyjnych metodach
- Wykorzystanie funkcji „Własny program” do zapisywania udanych eksperymentów kulinarnych
- Stopniowe dodawanie składników o różnym czasie gotowania poprzez czasowe otwieranie pokrywy
Eksperymentowanie z własnymi przepisami w multicookerze to sztuka balansowania między automatyzacją a kontrolą. Precyzyjne sterowanie temperaturą pozwala na przygotowanie potraw wymagających stabilnych warunków termicznych, jak konfitowanie mięs, przygotowywanie sosów holenderskich czy powolne gotowanie bulionów.