Składniki:
Ząbek czosnku
4 sztuki
Bułka tarta
1 łyżka
Papryczka chilli
1 sztuka
Pietruszka
1 pęczek
Masło
3 łyżki
Bagietka
1 sztuka
Świeże małże
500 gramów
Wino białe półwytrwane
1 szklanka
łatwe
15 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na dużej patelni podgrzewamy oliwę i dodajemy mule razem z posiekanym czosnkiem i smażymy aż do momentu, kiedy mule się otworzą.
Krok 2
Po tym czasie wsypujemy posiekaną papryczkę (ilość zależy od ostrości) zalewamy szklanką wina i czekam aż wino się zredukuje.
Krok 3
Na zakończenie wrzucamy około ¼ kostki masła i łyżkę bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przed serwowaniem posypujemy siekaną natką pietruszki. Serwujemy z bagietką.
Mule w sosie winnym – klasyk kuchni śródziemnomorskiej
Mule w sosie winnym to prawdziwa perełka kuchni śródziemnomorskiej, która zachwyca prostotą przygotowania i wyrazistym smakiem. Soczyste mule otwierają się w aromacie czosnku i wina, uwalniając swój morski charakter, który idealnie komponuje się z delikatnie pikantną nutą papryczki chili.
Dla kogo?
Danie to jest idealne dla miłośników owoców morza i kuchni śródziemnomorskiej. Sprawdzi się zarówno jako wykwintna przystawka, jak i lekki obiad. Mule w sosie winnym to propozycja dla osób ceniących proste, ale wyraziste smaki, które przeniosą ich wprost na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego.
Na jaką okazję?
Mule w sosie winnym doskonale sprawdzą się podczas romantycznej kolacji we dwoje, spotkania z przyjaciółmi czy rodzinnego obiadu w weekend. To również świetny pomysł na letnie przyjęcie w ogrodzie, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym, a jednocześnie niewymagającym wielu godzin przygotowań.
Czy wiesz, że?
Mule są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe – zawierają dużo białka, żelaza i witamin z grupy B. Wino używane do sosu nie tylko nadaje daniu charakterystyczny aromat, ale także pomaga wydobyć głębię smaku owoców morza. Tradycyjnie do tego dania używa się białego wytrawnego wina.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania – niektórzy dodają pomidory, inni preferują śmietankę zamiast masła dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji sosu. Możesz też wzbogacić smak dodając zioła prowansalskie lub szczyptę szafranu. Zamiast bagietki spróbuj podać mule z grillowaną ciabattą lub domowymi frytkami.