Składniki:
Jajko
2 sztuki
Cukier
1 szklanka
Mąka
3 szklanki
Masło
100 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Sok z 1/3 cytryny
1 sztuka
Płynny miód
2 łyżki
Krówki
1 szklanka
Maliny świeże
1 szklanka
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni. Połącz wszystkie suche składniki w dużym naczyniu.
Krok 2
Potem roztrzep jajka w oddzielnym naczyniu.
Krok 3
Masło rozpuść i ostudź.
Krok 4
Krówki potnij na drobne kawałki. Wsyp do suchych składników.
Krok 5
Połącz jajka z masłem i miodem. Potem wsyp do mąki i wymieszaj. Wsyp umyte maliny i lekko wymieszaj (ciasto nie powinno być jednolite). Na koniec skrop wszystko sokiem z cytryny.
Krok 6
Ciasto przełóż do papilotek mufinkowych, napełniając je do 3/4 objętości. Piecz około 15-25 min. Serwuj z lodami o smaku waniliowym.
Mufinki malinowo-krówkowe – słodka rozkosz w każdym kęsie
Puszyste mufinki z malinami i kawałkami krówek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Te soczyste babeczki łączą w sobie słodycz karmelowych krówek z orzeźwiającą kwaskowatością malin, tworząc idealnie zbalansowany deser. Ciasto jest wilgotne dzięki dodatkowi miodu, a każdy kęs zaskakuje kawałkami rozpływających się krówek.
Dla kogo?
Te mufinki to idealny wybór dla miłośników słodkich wypieków z owocowym akcentem. Sprawdzą się zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, którzy cenią sobie połączenie klasycznych smaków w nowym wydaniu. Są też świetną propozycją dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i szukają prostych, ale efektownych przepisów.
Na jaką okazję?
Mufinki malinowo-krówkowe będą gwiazdą podwieczorku czy spotkania przy kawie. Sprawdzą się również jako słodki poczęstunek na piknikach, urodzinach czy innych rodzinnych uroczystościach. Podane na ciepło z gałką lodów waniliowych mogą stanowić eleganckie zwieńczenie obiadu dla gości.
Czy wiesz o tym?
Krówki, znane również jako kajmak lub toffee, to tradycyjne polskie słodycze o kremowej konsystencji. W wysokiej temperaturze pieczenia rozpuszczają się częściowo, tworząc w mufinkach karmelowe kieszonki, które po ostygnięciu pozostają miękkie i ciągnące. Połączenie ich z malinami to klasyczny przykład harmonii smaków słodkiego i kwaśnego.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z przepisem, zastępując maliny innymi owocami sezonowymi – jeżynami, borówkami czy kawałkami gruszki. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do ciasta szczyptę cynamonu lub kardamonu. Gotowe mufinki możesz też udekorować polewą z białej czekolady lub posypać cukrem pudrem wymieszanym z liofilizowanymi malinami.