Składniki:
Stek z karkówki
4 sztuki
Przyprawa do karkówki z grilla Knorr
1 opakowanie
Ziołowy likier Becherovka
100 mililitrów
Gałązka świeżego rozmarynu
2 sztuki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Musztarda Dijon
1 łyżeczka
Olej
5 łyżek
Przyprawa do karkówki Knorr
1 opakowanie
Leśne grzyby, np. podgrzybki, prawdziwki, kurki
250 gramów
Pieczarki
100 gramów
Cebula biała
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Białe wino
100 mililitrów
Sól
1 szczypta
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kawałki karkówki osusz ręcznikiem papierowym. W miseczce wymieszaj likier, posiekane igły rozmarynu z jednej gałązki, rozdrobniony czosnek, musztardę i olej. Wsyp Przyprawę do karkówki Knorr i zamieszaj.
Krok 2
Steki umieść w marynacie, naczynie przykryj folią i odstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 3
Grzyby oczyść i opłucz, wysusz na papierowym ręczniku. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek drobno pokrój.
Krok 4
W małym garnku lub na szerokiej patelni podgrzej oliwę i zeszklij cebulę, dodaj czosnek i smaż razem przez chwilę. Na patelnię wsyp grzyby, smaż na dużym ogniu przez kilka minut, mieszając regularnie. Dodaj wino, odparuj. Na końcu dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Zamarynowane steki umieść na ruszcie rozgrzanego grilla. Grilluj po każdej stronie przez 6-7 minut – na 3 minuty przed zakończeniem smażenia połóż na każdym steku niewielką gałązkę rozmarynu i zamknij grill. Przygotowane steki serwuj na grzybowym ragout z grzankami czosnkowymi.
Aromatyczna karkówka z grilla na leśnym ragout
Soczysta karkówka z grilla to prawdziwa uczta dla podniebienia! Nasze danie łączy delikatne mięso z intensywnym aromatem ziół i leśnych grzybów. Karkówka zamarynowana w mieszance rozmarynu, czosnku i musztardy nabiera głębokiego smaku, a grillowanie nadaje jej niepowtarzalny, lekko dymny aromat. Podana na ragout z leśnych grzybów tworzy harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Ta propozycja idealnie sprawdzi się zarówno dla miłośników klasycznych smaków, jak i osób poszukujących kulinarnych inspiracji. Soczysta karkówka zadowoli amatorów mięsnych dań, a aromatyczne ragout grzybowe ucieszy wegetarian, którzy mogą skosztować go jako samodzielnego dania z grzankami czosnkowymi.
Na jaką okazję?
Mocno ziołowa karkówka z grilla to doskonały wybór na rodzinne spotkania w ogrodzie, weekendowy obiad czy przyjęcie w gronie przyjaciół. Sprawdzi się zarówno podczas wiosennych, jak i letnich grillowań, kiedy pragniemy zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, a jednocześnie stosunkowo prostym w przygotowaniu.
Czy wiesz, że?
Karkówka to jeden z najlepszych wyborów na grilla ze względu na zawartość tłuszczu, który sprawia, że mięso pozostaje soczyste i kruche nawet po dłuższym grillowaniu. Ragout, pochodzące z kuchni francuskiej, oznacza potrawę składającą się z równo pokrojonych składników duszonych w bulionie, które mogą stanowić samodzielne danie lub dodatek.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów – borowiki, podgrzybki czy kurki nadadzą ragout wyjątkowego aromatu. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do marynaty odrobinę chili lub pieprzu cayenne. Karkówkę możesz również podać z pieczonymi ziemniakami lub świeżą bagietką zamiast grzanek czosnkowych.