Składniki:
Mąka ryżowa
200 gramów
Cukier biały
80 gramów
Woda
300 mililitrów
Mąka ziemniaczana
80 gramów
Przyprawa płatki chili z wędzoną papryką Knorr
0.5 łyżeczki
Dżem truskawkowy
100 gramów
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W misce wymieszaj mąkę ryżową z cukrem i przyprawą Knorr, potem wlej wodę i starannie połącz wszystko.
Krok 2
Naczynie z ciastem włóż do kąpieli wodnej na 15 min, mieszając od czasu do czasu, aż konsystencja ciasta stanie się gęstsza.
Krok 3
Na stolnicę połóż pergamin i posyp obficie mąką ziemniaczaną. Na tak przygotowaną powierzchnię wyłóż ciasto, posyp resztą mąki, nakryj drugim pergaminem i rozwałkuj na grubość 2 mm. Rozwałkowane ciasto razem z pergaminem włóż do lodówki na 15 min do schłodzenia.
Krok 4
Wychłodzone ciasto oczyść pędzelkiem z nadmiaru mąki i wykrój w nim szklanką koła.
Krok 5
Na każdy krążek połóż łyżkę dżemu i zwiń ciasto w kulkę lub łódeczkę.
Mochi – japońskie ciasteczka ryżowe
Mochi to wyjątkowy przysmak prosto z Japonii, który zdobywa serca smakoszy na całym świecie. Te delikatne ciasteczka z mąki ryżowej kryją w sobie słodkie nadzienie, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Przygotowanie mochi to prawdziwy rytuał – ciasto gotowane w kąpieli wodnej, a następnie rozwałkowane i formowane w zgrabne kulki lub łódeczki wypełnione aromatycznym dżemem.
Dla kogo?
Mochi to doskonała propozycja dla wszystkich poszukiwaczy kulinarnych przygód. Jeśli lubisz odkrywać smaki z odległych zakątków świata, te japońskie ciasteczka z pewnością Cię zachwycą. Mimo egzotycznego pochodzenia, składniki potrzebne do ich przygotowania są łatwo dostępne w polskich sklepach. To idealny przysmak dla łasuchów ceniących delikatne, niezbyt słodkie desery o intrygującej, elastycznej konsystencji.
Na jaką okazję?
Te urocze ciasteczka sprawdzą się w wielu sytuacjach. Możesz zabrać je do pracy jako słodki element drugiego śniadania, spakować dzieciom do szkoły lub cieszyć się nimi podczas pikniku w parku. Mochi świetnie sprawdzi się również jako nietuzinkowy deser po obiedzie lub podczas spotkania z przyjaciółmi przy herbacie. Ich niewielki rozmiar sprawia, że są wygodne w transporcie i idealne na każdą okazję.
Czy wiesz, że?
W Japonii mochi ma szczególne znaczenie kulturowe i jest tradycyjnie przygotowywane podczas ważnych świąt. Największą popularnością cieszy się podczas obchodów Nowego Roku, kiedy to symbolizuje szczęście i pomyślność. Tradycyjnym nadzieniem jest słodka pasta z czerwonej fasoli nazywana „anko”, choć współcześnie Japończycy eksperymentują z różnorodnymi smakami.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do ciasta sproszkowaną matchę, która nada mochi piękny zielony kolor i delikatny, herbaciano-trawiasty posmak. Możesz również eksperymentować z nadzieniami – wypróbuj krem czekoladowy, masło orzechowe lub świeże owoce. Niektórzy miłośnicy mochi lubią też posypać gotowe ciasteczka prażonym sezamem lub kokosem dla dodatkowej tekstury.