Składniki:
Cebula
2 sztuki
Boczek
100 gramów
Mąka
2 łyżki
Masło
2 łyżki
Szczypiorek
1 sztuka
Bulion na wędzonym boczku Knorr
1 sztuka
Słonina
30 gramów
Młoda kapusta
1 sztuka
łatwe
30 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do garnka wrzuć poszatkowaną kapustę i zalej wrzącą wodą tak by woda znajdowała się poniżej kapusty. Gotuj przy średnim ogniu.
Krok 2
Słoninę i boczek potnij w małą kostkę i smaż na niezbyt dużym ogniu aż wytopi się tłuszcz. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na niskim ogniu, aż się zeszkli. Wsyp mąkę, wymieszaj i smaż jeszcze przez minutę.
Krok 3
Wsyp cebulę z boczkiem do kapusty. Dodaj szczypiorek i rozdrobnioną kostkę. Zamieszaj. Gotuj jeszcze przez parę minut.
Młoda kapusta z boczkiem – tradycyjny smak w nowoczesnym wydaniu
Młoda kapusta z boczkiem to klasyczne danie polskiej kuchni, które łączy w sobie delikatność wiosennej kapusty z wyrazistym smakiem wędzonego boczku. To proste, a jednocześnie niezwykle aromatyczne danie, które przygotujemy w zaledwie kilkanaście minut.
Dla kogo?
Młoda kapusta z boczkiem to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków. Doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i jako sycąca kolacja po pracowitym dniu. To danie, które z pewnością docenią osoby ceniące proste, ale pełne smaku potrawy, przygotowane z sezonowych składników.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na wiosenny lub letni obiad, gdy młoda kapusta jest najsmaczniejsza i najbardziej soczysta. Świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami i kwaśną śmietaną. Możesz podać ją również jako dodatek do dań z grilla podczas rodzinnego spotkania w ogrodzie.
Czy wiesz o tym?
Młoda kapusta jest bogata w witaminę C i błonnik, a jej delikatny smak doskonale łączy się z aromatycznym boczkiem. Tradycyjnie danie to przygotowywano na wiosnę, gdy pojawiała się pierwsza młoda kapusta – był to znak, że zima definitywnie się skończyła i nadszedł czas na lżejsze, sezonowe potrawy.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak dodając świeży koperek zamiast szczypiorku lub doprawić całość odrobiną kminu. Niektórzy dodają również łyżkę śmietany na koniec gotowania, co nadaje potrawie kremowej konsystencji. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać ząbek czosnku do smażonej cebuli z boczkiem.