Składniki:
Mąka pszenna
400 gramów
Cukier
2 szklanki
Mleko
3 łyżki
Cynamon
1 łyżeczka
Masło
200 gramów
Mąka ziemniaczana
2 łyżki
Proszek do pieczenia
2 łyżeczki
Jaja
2 sztuki
Zimna woda
1 szklanka
Kwaśne jabłka
1.5 kilograma
Cukier waniliowy
32 gramy
Cukier puder
3 szklanki
Konfitury malinowe
1 sztuka
średnie
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
NADZIENIE Składniki: 1,5 kg jabłek 1/3 szkl cukru lub mniej, gdy jabłka są słodkie 16 g cukru waniliowego 1/4 szkl wody 1/2 łyżeczki cynamonu 40g masła 2 łyżki mąki ziemniaczanej +słoiczek konfitury malinowej Jabłka obrać, wyciąć gniazda i pokroić na kawałki około 2-3 cm. Jabłka wsypać do garnka, wsypać cukier, dolać wodę, dodać cynamon i masło. Prażyć około 5 minut pod przykryciem a potem bez (jabłka powinny być miękkie ale nie zupełnie rozgotowane). Na końcu odparować wodę, posypać mąką ziemniaczaną i szybko zamieszać (nie pozwolić na utworzenie się klusek). Zagotować i ostudzić
Krok 2
CIASTO Składniki: 400g mąki pszennej 1/3 szkl. cukru 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 2 jajka 16 g cukru waniliowego 3-4 łyżki mleka 160g miękkiego masła Składniki ciasta dokładnie wymieszać (ja używam malaksera). Ciasto podzielić na dwie identyczne części. Na papierze do pieczenia rozwałkować z ciasta prostokąt o wymiarach blaszki (24×25) i umieścić go ostrożnie w blaszce. Ponakłuwać. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i podpiec 10 minut w temp. 180 stopni. Następnie wyjąć, posmarować konfiturą malinową, na to ułożyć jabłka i wyrównać. Drugą część ciasta rozwałkować znowu na papierze do pieczenia na rozmiar blaszki – zrolować z papierem a potem delikatnie przenieść nad blaszkę i ciasto rozwijając położyć na wierzchu jabłek. Wyrównać, ponakłuwać i znów wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 30-35 min. Wierzch powinien być zrumieniony. Upieczoną szarlotkę ostudzić
Krok 3
LUKIER Składniki: 3/4 szkl cukru pudru parę łyżek gorącej wody Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i lukrem polać starannie lekko przestudzoną szarlotkę.
Mleczna szarlotka z malinami – klasyk w nowej odsłonie
Odkryj wyjątkowy smak mlecznej szarlotki z malinami – ciasta, które łączy w sobie tradycyjną recepturę z owocową świeżością. To doskonałe połączenie soczystych jabłek, słodkiej konfitury malinowej i puszystego ciasta na mleku, które rozpływa się w ustach. Każda warstwa tego wypieku kryje w sobie inną niespodziankę smakową – od kruchego spodu, przez aromatyczne jabłka z cynamonem, po delikatny lukier, który dodaje całości eleganckiego wykończenia.
Dla kogo?
Mleczna szarlotka z malinami to idealny wypiek dla miłośników klasycznych deserów w nowym wydaniu. Spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy cenią sobie tradycyjne smaki wzbogacone o owocowe akcenty. To ciasto, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowych wypieków.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na niedzielne popołudnie z rodziną, spotkanie z przyjaciółmi przy kawie czy też jako słodki poczęstunek na imieniny. Sprawdzi się również jako deser na świątecznym stole, gdzie z pewnością zachwyci wszystkich gości swoim wyglądem i smakiem.
Czy wiesz, że?
Połączenie jabłek z malinami to nie tylko smakowy, ale i zdrowotny duet. Jabłka są bogate w błonnik i przeciwutleniacze, a maliny dostarczają witaminy C i manganu. Dzięki temu nawet słodki deser może mieć swoje zdrowotne zalety!
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z tym przepisem, dodając do nadzienia odrobinę kardamonu lub imbiru, które podkreślą smak jabłek. Zamiast konfitury malinowej sprawdzi się również konfitura z czarnej porzeczki lub żurawiny. Ciasto możesz udekorować płatkami migdałów przed pieczeniem, co doda mu chrupkości i orzechowego aromatu.