Składniki:
Cebula
2 sztuki
Cukinia
1 sztuka
Pomidory
500 gramów
Tymianek suszony
1 łyżka
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
2 łyżki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Oliwa
5 łyżek
Papryka
2 sztuki
Bakłażan
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana i cukinię pokrój na plastry, posyp przyprawą Knorr i pozostaw na godzinę, aby usunąć gorzki smak.
Krok 2
Po godzinie warzywa osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 3
Umieść na blasze, polej oliwą, i piecz w piekarniku około 10 minut z obu stron.
Krok 4
Papryki zanurz we wrzątku na 10 minut, następnie pokrój. Cebulę posiekaj w krążki, pomidory pokrój w kostkę.
Krok 5
Zeszklij cebulę na oliwie. Dodaj papryki i pomidory do cebuli. Duś wszystko przez 10 minut. Przyprawą Knorr dopraw całość. Potem dodaj podpieczonego bakłażana i cukinię, tymianek, rozgnieciony czosnek i delikatnie zagotuj wszystko razem.
Mieszanka warzywna po liońsku – klasyka kuchni francuskiej
Mieszanka warzywna po liońsku to aromatyczne danie, które przeniesie Cię wprost na ulice francuskiego Lyonu. Soczyste bakłażany i cukinie, słodkie papryki oraz pomidory tworzą harmonijną kompozycję smaków, dopełnioną aromatem tymianku i czosnku. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu warzyw – odgoryczeniu bakłażana i cukinii oraz delikatnym podpieczeniu, które wydobywa ich naturalny smak.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Mieszanka warzywna po liońsku sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie dla wegetarian, jak i jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb dla wszystkich, którzy cenią sobie zbilansowane posiłki bogate w warzywa.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Sprawdzi się również jako element większego przyjęcia w stylu bufetu. To także świetna propozycja na lekki lunch w ciepłe dni, kiedy pragniemy czegoś odżywczego, ale niezbyt ciężkiego.
Czy wiesz, że?
Kuchnia lyońska słynie z prostoty i wykorzystania lokalnych, sezonowych produktów. Tradycyjnie dania tego typu przygotowywano, aby zagospodarować nadmiar letnich warzyw. Dzięki duszeniu składników wszystkie smaki i aromaty doskonale się przenikają, tworząc bogatą kompozycję smakową.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić potrawę o świeże zioła – bazylię, rozmaryn czy oregano. Ciekawym dodatkiem będą również oliwki, kapary lub ser feta pokruszony na wierzchu gotowego dania. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę wędzonej papryki lub płatki chili.