Składniki:

Mąka pszenna

500 gramów

Miód

200 gramów

Cukier

170 gramów

Kakao

1.5 łyżki

Przyprawa do piernika

2 łyżeczki

Masło

120 gramów

Śmietana 12%

120 gramów

Soda oczyszczona

1.5 łyżeczki

Sól

1 szczypta

Żółtka

4 sztuki

Białka jajek

2 sztuki

Białko do smarowania

1 sztuka

easy

łatwe

60 min.

5 os.

Miękkie pierniczki
oven

12

thermometer

180

ok. 35 cm / 25 cm

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Do garnka przekładamy masło, dodajemy miód oraz przyprawę do piernika. Podgrzewamy aż składniki się rozpuszczą. Odstawiamy do ostygnięcia.

Krok 2

Do oddzielnej miski przekładamy śmietanę. Dodajemy sodę, mieszamy i odstawiamy do napęcznienia.

Krok 3

W oddzielnej misce ubijamy 2 białka z odrobiną soli. Potem wsypujemy cukier i kontynuujemy ubijanie, aż piana stanie się błyszcząca i sztywna. Na końcu dodajemy 4 żółtka i znowu miksujemy.

Krok 4

Ubitą pianę łączymy z mąką i kakao. Potem dodajemy wystudzone masło z miodem i przyprawą do piernika oraz śmietanę z sodą. Wszystko wyrabiamy, dopóki nie uzyskamy gładkiego, lecz dość rzadkiego ciasta. Okrywamy je folią aluminiową i wstawiamy na 24 h do lodówki.

Krok 5

Piekarnik rozgrzewamy do 180 C. Blat posypujemy mąką i rozwałkowujemy kawałek ciasta na około 5 mm. Wycinamy pierniczki i umieszczamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 6

Przy użyciu pędzelka pokrywamy pierniczki białkiem. Wypiekamy ok 10-12 min aż się zarumienią.

Miękkie pierniczki – świąteczna tradycja w nowej odsłonie

Szukasz przepisu na miękkie pierniczki, które rozpływają się w ustach? Te są idealnie pulchne i aromatyczne. Gdy zaczniesz je przygotowywać, po całym domu rozniesie się zapach, który jednoznacznie zwiastuje nadejście Bożego Narodzenia. Nie zdziw się, gdy do kuchni zbiegnie się cała rodzina, przyciągnięta kuszącym aromatem przyprawy korzennej, miodu i kakao.

Sekret tych wyjątkowych pierniczków tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta i odstawieniu go na 24 godziny do lodówki. Dzięki temu pierniczki po upieczeniu zachowują idealną miękkość i elastyczność, a ich smak staje się głębszy i bardziej wyrazisty.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Dla kogo?

Przepis na miękkie pierniczki to doskonały pomysł na rodzinne popołudnie. Wspólne dekorowanie pierników lukrem, kremowymi pisakami i cukierniczymi ozdobami to świetna zabawa dla małych i dużych. Przygotujcie ulubione foremki i materiały dekoracyjne. Jeśli ich nie macie, nic straconego – do wykrawania ciasta świetnie sprawdzi się zwykła szklanka.

Na jaką okazję?

Miękkie pierniki sprawdzą się w wielu sytuacjach – jako słodki dodatek do porannej kawy, zamiast tradycyjnego ciasta po wieczerzy wigilijnej, a także jako przekąska do kubka gorącego kakao po świątecznym spacerze. Uważaj, bo trudno jest się od nich oderwać!

Czy wiesz, że?

Aby pierniczki zachowały miękkość i świeżość aż do świąt, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Warto też znaleźć dla nich kryjówkę, o której nie wiedzą dzieci ani inni łasuchy – w przeciwnym razie mogą szybko zniknąć!

Dla urozmaicenia

Jeśli masz ochotę na wariację, wypróbuj pierniczki z nadzieniem. Wytnij dwa identyczne kształty, na jeden nałóż odrobinę dżemu lub marmolady i przykryj drugim. Możesz też wzbogacić swoje wypieki o polewę z lukru lub czekolady, która nada im jeszcze bardziej świąteczny charakter.

image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
Zostaw komentarz
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

image_pdfZapisz jako PDF