Składniki:
Olej roślinny
5 łyżek
Ocet balsamiczny
3 łyżki
Cebula biała
5 sztuk
Zasmażka błyskawiczna jasna Knorr
2 łyżki
Marynata do mięs Knorr
1 opakowanie
Karkówka wieprzowa bez kości, w jednym kawałku, chuda
1500 gramów
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso opłucz, osusz. W miseczce połącz zawartość suchej marynaty do mięs z gorczycą i kolendrą Knorr z olejem (3 łyżki) oraz octem balsamicznym. Mieszaniną starannie posmaruj mięso, umieść je w naczyniu, przykryj dokładnie i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Krok 2
Po tym czasie wyjmij mięso z lodówki i odstaw na około godzinę w temperaturze pokojowej. Obierz cebule i pokrój je w piórka. Na spód naczynia do pieczenia wlej pozostały olej i wsyp cebule. Na niej umieść mięso. Dolej jeszcze ok. 3/4 szkl. wody. Nakryj naczynie pokrywką, a jeśli jej nie posiadasz to dość szczelnie folią aluminiową.
Krok 3
Umieść pieczeń w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C, a po 20 minutach obniż temperaturę do 140 st. C i piecz przez 3 godziny. Raz na godzinę ostrożnie obróć mięso. Po upieczeniu odstaw na 15 minut pod przykryciem, aby odpoczęło, a następnie pokrój na grube plastry - uważaj, ponieważ mięso jest bardzo miękkie. Sos przelej do rondelka i zagęść jasną zasmażką. Serwuj z purée ziemniaczanym i surówką.
Mięciutki karczek pieczony – rozpływający się w ustach
Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia! Ten mięciutki karczek pieczony to danie, które zachwyci każdego miłośnika soczystego mięsa. Sekret tkwi w długim marynowaniu i powolnym pieczeniu, dzięki czemu mięso staje się tak delikatne, że niemal rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Karczek pieczony to idealna propozycja dla rodzin ceniących tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. Doskonale sprawdzi się zarówno na stole codziennym, jak i podczas spotkań z bliskimi. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowych obiadów.
Na jaką okazję?
Ten przepis świetnie sprawdzi się na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. Dzięki długiemu marynowaniu i powolnemu pieczeniu, karczek nabiera niepowtarzalnego smaku i aromatu, który wypełni cały dom, tworząc przytulną, rodzinną atmosferę.
Czy wiesz, że?
Długie marynowanie mięsa nie tylko nadaje mu smak, ale również zmiękcza włókna mięśniowe. Dodatek gorczycy i kolendry Knorr wzbogaca smak, a powolne pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że mięso staje się soczyste i delikatne. Cebula na dnie naczynia nie tylko dodaje aromatu, ale również zapobiega przypaleniu się mięsa.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić marynatę o świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Zamiast pure ziemniaczanego, podaj karczek z kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami. Do surówki dodaj sezonowe warzywa – latem świeże pomidory, a zimą kiszoną kapustę. Pamiętaj, aby przed krojeniem pozwolić mięsu „odpocząć” – dzięki temu zachowa swoją soczystość.