Składniki:
Szponder wołowy
350 gramów
Włoszczyzna
1 pęczek
Czarna fasola z puszki
150 gramów
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
Przyprawa Adobo Knorr
2 łyżki
Kolendra
1 pęczek
Limonka
1 sztuka
Olej do smażenia
50 mililitrów
Masło
2 łyżki
Mąka pszenna
2 łyżki
Mleko
250 mililitrów
Jajka
2 sztuki
Mąka
4 łyżki
Bułka tarta
1 szklanka
łatwe
70 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ugotuj wywar z wołowiny, włoszczyzny i kostki Knorr. Gdy mięso zmięknie, odcedź rosół i zachowaj do wykorzystania w innej potrawie. Mięso wystudź, a potem pokrój na małe kawałki.
Krok 2
W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy. Roztop na patelni masło, wsyp mąkę i gdy się połączą dolej mleko. Wymieszaj starannie i doprowadź do wrzenia. Jeśli trzeba, dopraw odrobiną soli.
Krok 3
Odsącz fasolę z puszki. Papryki posiekaj w drobną kostkę i zrumień na patelni. Dorzuć pokrojone mięso wołowe, fasolę, przyprawę Adobo Knorr i smaż wszystko kilka minut aż składniki się zmieszają.
Krok 4
Posiekaj kolendrę, wyciśnij sok z limonki. W dużej misce zmieszaj wołowinę, beszamel, kolendrę oraz sok z limonki. Masa powinna być dosyć gęsta i lepka. Umieść całość w płaskim naczyniu i wstaw do lodówki, aż porządnie ostygnie i zgęstnieje.
Krok 5
Przygotuj komponenty do panierowania. Roztrzep jajko, wysyp na talerzyki mąkę i bułkę tartą. W rękach formuj niewielkie krokiety. Panieruj tradycyjnie w mące, jajku i bułce tartej. Tak wykonane krokiety możesz smażyć natychmiast w oleju lub zamrozić i smażyć w dowolnej chwili.
Meksykańskie krokiety z wołowiną – fiesta smaków w chrupiącej panierce
Odkryj nowe oblicze tradycyjnych krokietów! Nasze meksykańskie krokiety z wołowiną to prawdziwa eksplozja smaków zamknięta w chrupiącej panierce. Soczyste mięso wołowe, przygotowane na bazie aromatycznego rosołu, łączy się z kolorową papryką, czarną fasolą i orzeźwiającą nutą świeżej kolendry oraz limonki.
Sekret tych wyjątkowych krokietów tkwi w połączeniu delikatnego beszamelu z wyrazistymi przyprawami Adobo Knorr, które nadają potrawie autentyczny meksykański charakter. Klasyczna panierka zapewnia idealny kontrast dla bogatego wnętrza – chrupiąca z zewnątrz, kremowa i aromatyczna w środku.
Dla kogo?
Idealne dla miłośników kolorowych, wielosmakowych dań! Zadowoleni będą wszyscy, którzy cenią sobie połączenie soczystego mięsa z wyrazistymi dodatkami. Czerwona i żółta papryka oraz czarna fasola nie tylko wzbogacają smak, ale również tworzą barwną kompozycję, która cieszy oko i podniebienie.
Na jaką okazję?
Doskonałe zarówno na codzienny obiad, jak i na imprezowy poczęstunek. Gdy Twój jadłospis potrzebuje odświeżenia, te krokiety będą strzałem w dziesiątkę! Sprawdzą się również jako główna atrakcja podczas domowej meksykańskiej fiesty – bo przecież najlepsza zabawa jest zawsze z pełnym brzuchem!
Czy wiesz, że?
Czarna fasola to jeden z podstawowych składników kuchni Ameryki Środkowej i Południowej. Ceniona jest nie tylko za swój charakterystyczny smak, ale również za wysoką zawartość białka i błonnika, co czyni te krokiety nie tylko smacznymi, ale i wartościowymi odżywczo.
Dla urozmaicenia
Podawaj krokiety z domową salsą pomidorową i kremowym guacamole, aby jeszcze bardziej podkreślić ich meksykański charakter. Jeśli nie możesz znaleźć czarnej fasoli, śmiało zastąp ją czerwoną – smak będzie równie wyśmienity!