Składniki:
Piersi z kurczaka
2 sztuki
Ryż biały ugotowany
300 gramów
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Woda
100 mililitrów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
2 łyżki
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Świeża kolendra
1 pęczek
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Oliwa z oliwek
30 mililitrów
łatwe
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka piersi podziel na małe kawałki. Wlej oliwę, dodaj posiekany czosnek, kumin i kolendrę oraz pomidorowy koncentrat. Dodaj przyprawę Knorr i wszystko dokładnie wymieszaj. Odłóż na parę minut do chłodnego miejsca.
Krok 2
Papryki potnij na cienkie paski, cebulę w małą kostkę, a kolendrę posiekaj. Porządnie rozgrzej dużą patelnię, najlepiej teflonową.
Krok 3
Zamarynowane porcje kurczaka przenieś na patelnię i smaż na wysokim ogniu przez około 8 minut, mieszając regularnie.
Krok 4
Dodaj na patelnię z mięsem cebulę i papryki, następnie smaż przez 3 minuty.
Krok 5
Potem dodaj ugotowany ryż i dolej 100 ml wody. Wszystko starannie zamieszaj, doprowadź do wrzenia i dopraw według uznania. Posyp kolendrą. Jeżeli preferujesz pikantne dania, do ryżu możesz dorzucić posiekaną papryczkę chili.
Meksykański Czerwony Ryż z Kurczakiem
Aromatyczny, pełen kolorów i smaków meksykański czerwony ryż z kurczakiem to danie, które przeniesie Cię prosto na ulice Meksyku. Soczyste kawałki kurczaka zamarynowane w mieszance kuminu, kolendry i koncentratu pomidorowego, połączone z chrupiącymi paprykami i czerwonym ryżem tworzą kompozycję, która zachwyci każdego miłośnika kuchni tex-mex.
Dla kogo?
Meksykański czerwony ryż to idealna propozycja dla osób lubiących wyraziste smaki i kolorowe dania. Sprawdzi się zarówno jako obiad dla całej rodziny, jak i posiłek dla zapracowanych, którzy cenią sobie szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełnowartościowe dania. Dzięki połączeniu białka z kurczaka i węglowodanów z ryżu, stanowi zbilansowany posiłek.
Na jaką okazję?
To danie świetnie sprawdzi się na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi lub rodzinny obiad. Możesz je również przygotować na lunch do pracy – smakuje wyśmienicie nawet po odgrzaniu. Kolorowy ryż z kurczakiem będzie też atrakcyjnym elementem bufetu podczas domowej imprezy w meksykańskim stylu.
Czy wiesz, że?
Czerwony kolor ryżu pochodzi głównie z koncentratu pomidorowego, który nie tylko nadaje barwę, ale również wzbogaca danie o likopen – silny przeciwutleniacz. Tradycyjnie w Meksyku do podobnych potraw dodaje się również achiote – naturalny barwnik pochodzący z nasion drzewa arnoty właściwej.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, możesz wzbogacić danie o czarną fasolę, kukurydzę lub awokado. Dla miłośników ostrych smaków doskonałym dodatkiem będzie posiekana papryczka chili lub kilka kropel sosu tabasco. Danie możesz również podać z kleksem gęstej, kwaśnej śmietany i świeżo wyciśniętym sokiem z limonki.