Spis treści:
Multicooker to urządzenie, które zrewolucjonizowało sposób przygotowywania klopsików, oferując niezrównaną wygodę i powtarzalne rezultaty. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i czasu, klopsiki przygotowane w tym urządzeniu zachowują soczystość i idealną konsystencję.
Zalety i niezbędne składniki
Kluczowe korzyści z wykorzystania multicookera do przygotowania klopsików obejmują:
- Równomierne gotowanie bez konieczności ciągłego mieszania
- Zachowanie soczystości mięsa dzięki zamkniętemu obiegowi pary
- Możliwość gotowania w sosie, co wzbogaca smak klopsików
- Minimalizację bałaganu w kuchni (wszystko dzieje się w jednym naczyniu)
- Funkcję podtrzymywania ciepła, idealną gdy serwujemy posiłek z opóźnieniem
Do przygotowania tradycyjnych klopsików w multicookerze potrzebujemy:
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanka wieprzowiny i wołowiny w proporcji 2:1)
- 1 średnią cebulę, drobno posiekaną
- 1 jajko
- 3-4 łyżki bułki tartej lub 1 namoczoną i odciśniętą bułkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki świeżych ziół (pietruszka, koperek)
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia
Proporcje składników mają kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnej konsystencji. Na każde 500 g mięsa przypada jedno jajko i około 3-4 łyżek bułki tartej. Zbyt duża ilość bułki sprawi, że klopsiki będą twarde, natomiast zbyt mała spowoduje ich rozpadanie się podczas gotowania.
Przygotowanie i formowanie
Proces przygotowania masy mięsnej wymaga dokładności:
- Mięso mielone umieść w dużej misce i dodaj wszystkie składniki
- Wymieszaj masę rękoma, ale nie ugniataj zbyt intensywnie – nadmierne wyrabianie sprawia, że klopsiki stają się zbite i gumowate
- Masa powinna być jednolita, ale wciąż lekka i puszysta
- Odstaw na 15-20 minut do lodówki, co ułatwi formowanie
Formowanie klopsików to etap decydujący o ich późniejszym wyglądzie i czasie gotowania:
- Optymalna wielkość to średnica około 3-4 cm (wielkość orzecha włoskiego)
- Zwilż dłonie zimną wodą przed formowaniem każdego klopsika – zapobiegnie to przywieraniu masy do rąk
- Formuj klopsiki delikatnym ruchem dłoni, nie ściskając zbyt mocno
- Zachowaj jednakową wielkość wszystkich klopsików, co zapewni równomierne gotowanie
W naszej firmie przykładamy szczególną wagę do jakości produktów mięsnych. Jako producent półproduktów mrożonych, w tym klopsików, dbamy o najwyższe standardy produkcji i dobór najlepszych składników.
Proces gotowania klopsików w multicookerze
Multicooker to urządzenie, które zrewolucjonizowało przygotowywanie klopsików, oferując różnorodne techniki gotowania w jednym sprzęcie. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i czasu, klopsiki zawsze wychodzą soczyste i idealnie doprawione.
Wybór programu i techniki gotowania
Multicooker oferuje kilka optymalnych programów do przygotowania klopsików:
- Program „Duszenie” (70-90°C) – idealny do delikatnych klopsików drobiowych, zachowuje soczystość i aromat. Czas: 15-20 minut.
- Program „Smażenie” (140-160°C) – doskonały do uzyskania chrupiącej skórki. Wystarczy 3-5 minut z każdej strony, następnie można przełączyć na duszenie.
- Gotowanie na parze – najzdrowsza opcja, szczególnie polecana dla klopsików z dodatkiem warzyw. Czas: około 20-25 minut.
Wskazówka eksperta: Dla klopsików wieprzowo-wołowych najlepiej sprawdza się kombinacja krótkiego smażenia (3 minuty) i duszenia (15 minut), co zapewnia idealną teksturę.
Klopsiki o średnicy 3-4 cm wymagają około 15-20 minut duszenia, natomiast większe (5-6 cm) potrzebują 25-30 minut. Zawsze sprawdzaj gotowość, przekrawając jeden klopsik – powinien być ugotowany, ale wciąż soczysty.
Przygotowanie sosu i serwowanie
Multicooker umożliwia przygotowanie sosu bezpośrednio w urządzeniu, co znacząco wzbogaca smak klopsików:
- Po usmażeniu klopsików nie opróżniaj misy – pozostaw wytworzony sos i tłuszcz
- Dodaj bazę sosu (np. passatę pomidorową, śmietanę 18% lub bulion)
- Dopraw według preferencji (czosnek, zioła prowansalskie, papryka)
- Włóż z powrotem klopsiki i ustaw program „Duszenie” na 10 minut
Przechowywanie gotowych klopsików:
- W lodówce: do 3 dni w szczelnym pojemniku
- W zamrażarce: do 3 miesięcy (najlepiej zamrażać porcjami)
- Odgrzewanie: bezpośrednio w multicookerze na programie „Podgrzewanie” przez 5-7 minut
Porada: Klopsiki najlepiej smakują podane z purée ziemniaczanym, które można również przygotować w multicookerze po zakończeniu gotowania klopsików.