Składniki:
Bakłażany
2 sztuki
Sos sałatkowy grecki Knorr
Papryka zielona
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka żółta
1 sztuka
Twarożek
200 gramów
Migdały
200 gramów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżka
Sok z cytryny
Posiekana mięta
1 sztuka
Oliwa z oliwek
Pieprz czarny mielony
2 szczypty
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana potnij wzdłuż na plastry. Posól i dociśnij ciężkim naczyniem, następnie odstaw na godzinę, aby oddały sok.
Krok 2
Potem odcedź bakłażana na papierowym ręczniku i smaż na patelni grillowej lub zwykłej.
Krok 3
Migdały piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 8 minut, aż będą rumiane. Po ostygnięciu rozgnieć je w moździerzu lub zmiksuj blenderem na gładką masę.
Krok 4
Papryki posiekaj w małą kostkę, miętę drobno pokrój, a czosnek zetrzyj. Rozgniecione migdały połącz z twarożkiem, wsyp ostrą paprykę, dodaj miętę i czosnek.
Krok 5
Wszystko dokładnie wymieszaj. Przypraw pieprzem i sokiem z cytryny. Przygotowaną masę nakładaj na plastry bakłażana i formuj w rulon.
Krok 6
Sos sałatkowy Knorr przygotuj według instrukcji zamieszczonych na opakowaniu. Bakłażany polej sosem, dodaj jeszcze trochę oliwy i pozostaw na minimum godzinę przed serwowaniem.
Marynowane Bakłażany z Twarożkiem – Orientalna Przekąska
Odkryj niezwykły smak marynowanych bakłażanów nadziewanych aromatycznym twarożkiem! Ta elegancka przystawka łączy w sobie delikatność bakłażana z wyrazistym smakiem ziół i przypraw. Plastry bakłażana, uprzednio odsolone i grillowane, stanowią doskonałą bazę dla kremowego nadzienia z twarożku, prażonych migdałów, mięty i czosnku.
Dla kogo?
Marynowane bakłażany to propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Docenią je osoby poszukujące lekkich, ale sycących przekąsek o wyrazistym smaku. To także świetna opcja dla wegetarian szukających urozmaicenia w menu.
Na jaką okazję?
Te eleganckie ruloniki sprawdzą się jako efektowna przystawka na przyjęciach i kolacjach. Ułożone w formie piramidy będą nie tylko smakowitym daniem, ale również ozdobą stołu. Doskonale sprawdzą się podczas letnich spotkań w ogrodzie, ale także jako wykwintny starter przed uroczystą kolacją.
Czy wiesz, że?
Bakłażan, choć w polskiej kuchni pojawił się stosunkowo niedawno, od wieków króluje w kuchniach Bliskiego Wschodu i basenu Morza Śródziemnego. To warzywo o niezwykłych właściwościach chłonięcia smaków, dlatego tak dobrze komponuje się z intensywnymi przyprawami i marynatami.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z nadzieniem, dodając suszone pomidory, kapary lub oliwki. Dla bardziej wyrazistego smaku, wzbogać twarożek o starty parmezan lub ser feta. Ruloniki możesz także podać na liściach sałaty skropionych sosem balsamicznym.
