Składniki:
Woda
1 szklanka
Ziele angielskie
Liść laurowy
Cukier
Ziarna czarnego pieprzu
Czerwone buraki
Ocet 10%
2 łyżki
łatwe
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Dokładnie umyj buraczki. Ugotuj je w łupinie, a następnie przestudź. Potem obierz i pokrój w cienkie paski lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
Przygotuj czyste i suche słoiki. Do każdego z nich wrzuć liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie.
Krok 3
Sporządź zalewę: wlej do pojemnika wodę i wsyp ocet, cukier oraz sól. Całość starannie wymieszaj, aby składniki nie skleiły się i gotuj przez określony czas.
Krok 4
Potem zalej buraczki w słoikach gorącą zalewą. Pasteryzuj je przez 10 minut.
Marynowane buraczki – tradycyjny smak w nowoczesnej odsłonie
Marynowane buraczki to klasyk polskiej kuchni, który nigdy nie wychodzi z mody. Soczyste, lekko słodkie z delikatną nutą kwasowości, stanowią doskonały dodatek do wielu dań. Przygotowanie ich w domu to prosty sposób na zachowanie letnich smaków na długie, zimowe miesiące.
Dla kogo?
Marynowane buraczki to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków i zdrowej kuchni. Docenią je zarówno dorośli, jak i dzieci, które lubią słodkawo-kwaśne dodatki. To również świetna opcja dla osób dbających o linię – buraki są niskokaloryczne, a jednocześnie pełne wartości odżywczych.
Na jaką okazję?
Te rubinowe przysmaki sprawdzą się jako doskonały dodatek do niedzielnego obiadu, szczególnie do mięs i kotletów. Można je również podać jako składnik świątecznej sałatki jarzynowej lub jako samodzielną przekąskę na rodzinnym spotkaniu. Słoiczek domowych buraczków to także pomysł na praktyczny i smaczny prezent dla bliskich.
Czy wiesz, że?
Buraki to prawdziwa skarbnica zdrowia! Zawierają betaninę – naturalny barwnik o właściwościach przeciwutleniających. Regularne spożywanie buraków może wspierać pracę wątroby, poprawiać krążenie i wzmacniać odporność. Proces pasteryzacji pozwala zachować większość tych cennych składników.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak marynowanych buraczków dodając do zalewy kilka goździków lub plasterek świeżego imbiru. Ciekawą alternatywą jest również dodanie łyżeczki miodu zamiast części cukru lub skropienie buraczków przed zamknięciem słoików odrobiną soku z cytryny, co nada im dodatkowej świeżości.