Składniki:
Czerwone wino
0.5 szklanki
Ocet z czerwonego wina
5 łyżek
Przyprawa do grilla Knorr
1 łyżka
Cebula szalotka
1 sztuka
Cukier brązowy
3 łyżki
Oliwa
3 łyżki
Liść laurowy
2 sztuki
Kolendra
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
5 sztuk
Rozmaryn
1 pęczek
Jałowiec
4 sztuki
Goździki
3 ziarna
łatwe
15 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz cebulę, posiekaj ją bardzo drobno, a potem na rozgrzanej patelni lub w garnku zrumień na oliwie. Kiedy się zeszkli, wsyp delikatnie roztarte w moździerzu przyprawy- ziele angielskie, jałowiec, kolendrę, goździki oraz pokruszone liście laurowe. Przyprawy smaż moment, aby uwolniły swój aromat.
Krok 2
Do przypraw wsyp brązowy cukier i podsmażając nieustannie doprowadź, aby cukier skarmelizował się. Wlej czerwone wino, ocet, siekany rozmaryn, Przyprawę do grilla Knorr oraz posiekany czosnek.
Marynata z czerwonym winem – sekret wyrazistego smaku
Marynata z czerwonym winem to prawdziwa uczta dla zmysłów, która przemieni zwykłe mięso w wykwintne danie. Podstawą tej aromatycznej kompozycji są starannie dobrane przyprawy, które w połączeniu z czerwonym winem tworzą głęboki, bogaty smak. Proces rozpoczyna się od zeszklenia drobno posiekanej cebuli na oliwie, do której dodajemy zmiażdżone w moździerzu przyprawy: ziele angielskie, jałowiec, kolendrę i goździki oraz pokruszone liście laurowe. Podsmażanie przypraw uwalnia ich intensywny aromat, a dodanie brązowego cukru wprowadza nutę słodyczy dzięki karmelizacji. Całość dopełnia czerwone wino, ocet, świeży rozmaryn i czosnek.
Dla kogo?
Ta marynata jest idealna dla miłośników wyrazistych smaków, którzy nie boją się eksperymentować z przyprawami. Jeśli cenisz sobie intensywne aromaty i lubisz, gdy mięso ma charakter, ta propozycja z pewnością trafi w Twój gust. Zmiażdżone w moździerzu przyprawy uwolnią pełnię swoich aromatów, które głęboko przenikną strukturę mięsa.
Na jaką okazję?
Marynata z czerwonym winem doskonale sprawdzi się podczas wyjątkowych okazji – świątecznych obiadów, uroczystych kolacji czy rodzinnych celebracji. Jej bogaty, wykwintny charakter zachwyci nawet najbardziej wymagających gości, a aromat unoszący się w kuchni stworzy niepowtarzalną atmosferę oczekiwania na kulinarną ucztę.
Czy wiesz, że?
Brązowy cukier dodany do marynaty nie tylko równoważy intensywność przypraw i wina, ale dzięki karmelizacji wprowadza dodatkową głębię smaku. Pamiętaj, że marynata potrzebuje czasu, aby w pełni rozwinąć swój potencjał – dopiero po odstawieniu na kilka godzin jej aromat stanie się naprawdę wyrazisty i pełny.
Dla urozmaicenia
Choć marynata doskonale komponuje się z wołowiną, warto wypróbować ją również z innymi rodzajami czerwonego mięsa. Szczególnie dobrze podkreśla charakter dziczyzny oraz wieprzowiny, nadając im szlachetny, głęboki smak, który na długo pozostanie w pamięci Twoich biesiadników.