Składniki:
Cukinia
4 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Przyprawa Harissa Knorr
1 łyżka
Cebula
1 sztuka
Ciecierzyca z puszki
200 gramów
Listki świeżej mięty
5 sztuk
Oliwa
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz cukinię, obierz ją i odstaw skórki na bok. Miąższ pokrój w kosteczkę. Cebulę obierz i posiekaj drobno.
Krok 2
W rondlu podgrzej oliwę i zrumień cebulę razem z cukinią. Dolej 500 gorącej wody, wsyp kostkę Knorr i wszystko doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Wsyp przyprawę Knorr oraz ciecierzycę i gotuj około 10 minut.
Krok 4
Wrzuć skórki cukinii i wszystko zblenduj do uzyskania gładkiej zupy. Serwuj z listkami świeżej mięty.
Marokańska zupa z cukinii, mięty i ciecierzycy
Odkryj smak orientu w swojej kuchni! Marokańska zupa z cukinii, mięty i ciecierzycy to prawdziwa podróż kulinarna do Afryki Północnej. Aromatyczna, lekka i pełna smaku potrawa, która przeniesie Cię wprost na tętniące życiem marokańskie bazary. Delikatna konsystencja, wzbogacona nutą świeżej mięty, tworzy harmonijne połączenie, które zachwyci nawet wybredne podniebienia. Sekret tej zupy tkwi w prostocie – zaledwie kilka składników, a efekt jest naprawdę wyjątkowy!
Dla kogo?
Ta zupa to idealna propozycja dla miłośników kuchni wegetariańskiej oraz osób poszukujących lekkich, a jednocześnie sycących dań. Ciecierzyca dostarcza cennego białka, a cukinia jest źródłem witamin i minerałów. To doskonały wybór dla zabieganych, którzy cenią sobie proste przepisy z niewielką liczbą składników, a także dla początkujących kucharzy – przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste!
Na jaką okazję?
Orzeźwiająca nuta mięty sprawia, że zupa świetnie sprawdzi się podczas letnich upałów jako lekki obiad lub kolacja. To również doskonała propozycja na dni, gdy mamy dość ciężkich, smażonych potraw. Sprawdzi się zarówno jako codzienny posiłek, jak i jako elegancka przystawka podczas spotkań z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Miętę możesz z łatwością hodować w domu! Wystarczy zapewnić jej odpowiednio dużą doniczkę i zacienione miejsce. Świeże listki mięty nie tylko wzbogacą smak zupy, ale również posłużą jako aromatyczny dodatek do herbaty, deserów czy koktajli.
Dla urozmaicenia
Jeśli nie masz pod ręką świeżej mięty, zupę możesz udekorować kolendrą lub natką pietruszki. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę kuminu lub papryki wędzonej. Zupę można również podać z grzankami z pełnoziarnistego pieczywa lub kleksem jogurtu naturalnego.