Składniki:
Mąka
270 gramów
Masło
70 gramów
Śmietana 18%
80 mililitrów
Cukier puder
30 gramów
Jajko
1 sztuka
Cukier waniliowy
1 łyżka
Soda
1 łyżeczka
Śmietana 36% UHT
220 mililitrów
Ser Philadelphia
200 gramów
Cytryna
1 sztuka
Cukier puder
60 gramów
łatwe
15 min.
4 os.
30
180
foremka 25 x 10 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Masło ucieraj z cukrem i cukrem waniliowym do momentu, aż stanie się jasne i puszyste. Dodaj jajko i kontynuuj ucieranie, aż składniki się połączą. Wsyp mąkę z sodą oraz dodaj śmietanę. Wyrabiaj ciasto, dopóki wszystkie składniki się nie połączą.
Krok 2
Rozwałkuj cienko na grubość około 2-3mm na całą blachę piekarnika i wypiekaj w temperaturze 180C przez 10 minut. Proces powtarzaj aż do zużycia ciasta.
Krok 3
Upieczone i jeszcze nieco ciepłe ciasto potnij nożem na prostokąty o wymiarach foremki 25 na 10cm do wypieku keksu. Zachowaj wszystkie pozostałości ciasta.
Krok 4
Sporządź krem. Zetrzyj skórkę z cytryny. Wszystkie składniki ubijaj, aż krem stanie się gęsty i dopraw sokiem z cytryny.
Krok 5
Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia i układaj naprzemiennie upieczone ciasto oraz cienką warstwę kremu do wyczerpania składników. Ciasto owiń folią, delikatnie dociśnij i umieść w lodówce na co najmniej 2h. Pozostałości ciasta rozdrobnij i wykorzystaj do ozdobienia ciasta.
Marcinek – tradycyjne ciasto warstwowe
Marcinek to wyjątkowy wypiek o urzekającej nazwie, który zachwyca swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem. Składa się z kilku warstw cienkiego, delikatnego ciasta przełożonego kremem śmietankowym o subtelnej nucie cytrynowej. Sekret tego deseru tkwi w cierpliwości – ciasto należy rozwałkować bardzo cienko, a następnie upiec każdy placek osobno. Gdy wszystkie warstwy są gotowe, układamy je naprzemiennie z kremem w formie keksowej, tworząc charakterystyczną kompozycję. Po kilku godzinach chłodzenia w lodówce, Marcinek nabiera idealnej konsystencji – miękkie warstwy ciasta łączą się z kremem, tworząc harmonijną całość, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Kremowy Marcinek zadowoli nawet najbardziej wymagającego łasucha. Jest idealny dla miłośników tradycyjnych wypieków, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Jego delikatna struktura i wyrazisty smak sprawią, że każdy poczuje się rozpieszczony.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy wypiek będzie doskonałym towarzyszem weekendowego odpoczynku. Jeśli przez cały zabiegany tydzień marzyliście o domowym cieście, Marcinek okaże się popisowym deserem na rodzinne spotkanie przy popołudniowej herbacie lub owocowej lemoniadzie.
Czy wiesz, że?
Przepis na Marcinka pochodzi prawdopodobnie z terenów Podlasia. Co ciekawe, ciasto to osiąga pełnię smaku dopiero po kilku, a nawet kilkunastu godzinach od przygotowania, gdy warstwy ciasta nasiąkną kremem.
Dla urozmaicenia
Wierzch ciasta możesz posypać kakao i udekorować ulubionymi orzechami – włoskimi lub laskowymi. Możesz również dodać do kremu odrobinę ulubionego likieru lub esencji, aby nadać Marcinkowi niepowtarzalny charakter.