Składniki:
Żeberka wieprzowe
0.5 kilograma
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
Marchew
10 sztuk
Seler
0.25 sztuki
Por
1 sztuka
Pietruszka
1 sztuka
Majeranek
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj bulion z żeberek z dodatkiem przyprawy Delikat Knorr.
Krok 2
Obierz warzywa, pokrój marchewkę, a pora i selera pozostaw w całości.
Krok 3
Wszelkie warzywa wrzuć do wywaru.
Krok 4
Kiedy wszystko zmięknie, wyciągnij żeberka z zupy i oddziel mięso.
Krok 5
Warzywa, z wyjątkiem marchewek wyrzuć. Marchewkę przepuść przez sito i wlej do zupy.
Krok 6
Dodaj oczyszczone mięso. Dopraw pieprzem i majerankiem. Zagotuj, następnie podawaj.
Marchwianka kaszubska – tradycyjna zupa z Kaszub
Marchwianka kaszubska to prawdziwy skarb regionalnej kuchni, który rozgrzewa ciało i duszę. Ta prosta, a jednocześnie niezwykle aromatyczna zupa, przygotowana na bazie wywaru z żeberek, zyskuje swój charakterystyczny smak i kolor dzięki marchewce. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników i cierpliwym gotowaniu.
Dla kogo?
Marchwianka to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni regionalnej. Doskonale sprawdzi się jako sycący posiłek dla całej rodziny, szczególnie w chłodniejsze dni. Jej delikatny, słodkawy smak marchewki spodoba się również dzieciom, które zwykle niechętnie sięgają po warzywa.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa świetnie sprawdzi się jako codzienny obiad w sezonie jesienno-zimowym. Możesz ją również zaserwować jako pierwsze danie podczas rodzinnego obiadu lub spotkania z przyjaciółmi, by zaprezentować bogactwo kaszubskiej kuchni. Marchwianka doskonale komponuje się z domowym chlebem.
Czy wiesz, że?
Kuchnia kaszubska słynie z prostoty i wykorzystania lokalnych składników. Marchwianka to jedna z tych potraw, które od pokoleń goszczą na stołach mieszkańców Kaszub. Dawniej była przygotowywana głównie w okresie zimowym, gdy świeże warzywa były trudno dostępne, a marchew można było przechowywać przez długi czas.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić marchiankę dodając do niej ziemniaki pokrojone w kostkę lub kaszę jęczmienną. Niektórzy dodają również śmietanę na koniec gotowania, co nadaje zupie aksamitnej konsystencji. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zwiększyć ilość majeranku lub dodać świeżo posiekany koperek przed podaniem.