Składniki:
Mąka pszenna
75 gramów
Cukier
100 gramów
Białka
8 sztuk
Mielone migdały
75 gramów
Mak suchy
100 gramów
Wiórki kokosowe
100 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Herbata czarna
100 mililitrów
Konfitura malinowa
300 gramów
Mleko
500 mililitrów
Budyń śmietankowy
1 opakowanie
Żółtka
5 sztuk
Cukier
90 gramów
Masło
200 gramów
Śmietanka 30%
50 mililitrów
średnie
90 min.
6 os.
20
180
22 x 35 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiewamy mąkę do miski. Wsypujemy zmielone migdały, mak, kokosowe wiórki i proszek do pieczenia. Mieszamy dokładnie.
Krok 2
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier, nieustannie ubijając. Masa powinna być błyszcząca i gładka. Do ubitej piany z białek dodajemy po łyżce mieszanki makowej. Ostrożnie mieszamy szpatułką. Otrzymaną masę przenosimy do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch i pieczemy ciasto ok 20 min w temp 180 C. Po ostygnięciu przecinamy poziomo na dwa blaty.
Krok 3
Spodni blat nasączamy połową porcji herbaty. Pokrywamy konfiturą.
Krok 4
Odlewamy 1/2 szklanki mleka i rozpuszczamy w nim budyń oraz żółtka. Dokładnie mieszamy. Pozostałe mleko zagotowujemy z cukrem. Kiedy zaczyna kipieć, wlewamy rozmieszany budyń i ponownie mieszamy. Zdejmujemy z ognia i ostudzamy. Masło o temperaturze pokojowej ucieramy na puszystą masę. Dodajemy je stopniowo, łyżka po łyżce do budyniu, cały czas ubijając.
Krok 5
Budyniową masę nakładamy na warstwę konfitury i nakrywamy drugim blatem makowym. Nasączamy go resztą herbaty.
Krok 6
Śmietankę wlewamy do rondelka i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy czekoladę pokrojoną w kostkę i mieszamy aż się rozpuści. Gotową masą polewamy ciasto. Posypujemy wiórkami kokosowymi oraz dekorujemy suszoną żurawiną.
Makowa Panienka – Alternatywa dla Tradycyjnego Makowca
Makowa Panienka to wyjątkowe ciasto, które zachwyca nie tylko oryginalną nazwą, ale przede wszystkim smakiem. Ten puszysty wypiek łączy w sobie delikatność biszkoptu makowego z kremową warstwą budyniową i słodko-kwaśną nutą konfitury. Zwieńczony czekoladową polewą i posypany wiórkami kokosa oraz suszoną żurawiną, stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Sekret tego ciasta tkwi w idealnie wyważonych proporcjach składników. Mak, migdały i kokos nadają mu charakterystycznego aromatu, a piana z białek zapewnia lekkość. Nasączenie herbatą sprawia, że każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemne wspomnienie smaku.
Dla kogo?
Makowa Panienka to idealna propozycja dla miłośników przekładanych ciast oraz osób, które nie wyobrażają sobie świąt bez maku. Jeśli Twoi goście oczekują tradycyjnego makowca, zaskocz ich tym wyjątkowym wypiekiem. Możesz być pewien, że ich początkowe zdziwienie szybko zamieni się w zachwyt nad niepowtarzalnym smakiem tego ciasta.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na świąteczny stół, który ma szansę stać się stałym punktem Twojego bożonarodzeniowego menu. Sprawdzi się zarówno do porannej kawy, jak i jako popołudniowy deser po świątecznym obiedzie. Bądź przygotowany na to, że jedna blacha może nie wystarczyć!
Czy wiesz, że?
Potrawy z makiem od wieków goszczą na świątecznych stołach. Nasi przodkowie wierzyli, że mak symbolizuje płodność i dobrobyt, co miało zapewnić pomyślność w nadchodzącym roku. Serwując Makową Panienkę, nie tylko delektujesz się wspaniałym smakiem, ale również kultywujesz tradycję i życzysz bliskim wszystkiego najlepszego.
Dla urozmaicenia
Słodycz ciasta można przełamać kwaśną konfiturą z porzeczek lub żurawiny, która idealnie komponuje się z waniliowym, budyniowym smakiem kremu. Taki kontrast smaków sprawia, że każdy kęs Makowej Panienki to nowe doznanie kulinarne, które na długo pozostanie w pamięci.