Składniki:
Pieprz
1 łyżka posiekanych kaparów
400 g krótkiego, grubego makaronu, np. tortiglioni
300 g pomidorów sparzonych, obranych, oczyszczonych z pestek i pokrojonych w kostkę
2 obrane i roztarte (np. w moździerzu) ząbki czosnku
15 filecików anchois
4 łyżki oleju winogronowego
2 puszki sardynek w oleju (osączonych i posiekanych)
1 mini kostka przyprawowa Czerwone małe Papryczki Knorr
1 posiekany pęczek bazylii
Kostki do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr
2 sztuki
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jeżeli makaron ugotowałeś zbyt wcześnie, schłodź go zimną wodą, połącz z niewielką ilością oleju albo oliwy, a tuż przed serwowaniem zalej wrzątkiem lub gorącym bulionem. Sardynki możesz wymienić na tuńczyka lub małże z słoiczka. Pełna swoboda.
Krok 2
Doprowadź do wrzenia 2,5 litra wody, dodaj Kostki do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr, gotuj minutę, mieszając. Wsyp makaron, ugotuj al dente, zamieszaj. Pomidory umieść w rondelku i podduś chwilę bez tłuszczu. Przełóż do miseczki, połącz z czosnkiem, dodaj kapary utarte z anchois i 3 łyżkami oleju. Zblenduj, dołóż sardynki, dopraw pieprzem i pokruszoną kostką paprykową. Odcedź makaron, polej resztą oleju, wymieszaj z sosem i bazylią. Lekko zamieszaj i serwuj.
Makaron z sardynkami i pomidorami – szybki obiad z morskim akcentem
Makaron z sardynkami i pomidorami to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie intensywny smak owoców morza z delikatnością makaronu i aromatem świeżych pomidorów. To danie, które przeniesie Cię prosto na słoneczne wybrzeże Morza Śródziemnego!
Dla kogo?
Idealne rozwiązanie dla zabieganych osób, które cenią sobie szybkie, a jednocześnie pełnowartościowe posiłki. Sardynki bogate w kwasy omega-3 i białko w połączeniu z makaronem stanowią doskonałe źródło energii. To propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz osób poszukujących prostych, ale wyrazistych w smaku dań.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako błyskawiczny obiad w środku tygodnia, gdy czasu na gotowanie jest niewiele. Równie dobrze może być propozycją na nieformalną kolację z przyjaciółmi, którzy docenią śródziemnomorskie smaki. Danie przygotowujesz w zaledwie kilkanaście minut!
Czy wiesz o tym?
Sardynki to nie tylko smaczna, ale i zdrowa alternatywa dla innych ryb. Są bogate w witaminę D, wapń i selen. Dodatek kaparów i anchois nadaje potrawie głębi smaku, charakterystycznej dla kuchni włoskiej. Pomidory duszone bez tłuszczu zachowują więcej witamin i naturalny smak.
Dla urozmaicenia
Jeśli nie masz pod ręką sardynek, możesz użyć tuńczyka lub małży ze słoiczka. Sos zyskuje na intensywności dzięki kostce paprykowej. Makaron ugotowany wcześniej można łatwo odświeżyć, przelewając go wrzątkiem tuż przed podaniem. Całość dopełni świeża bazylia, która nada daniu aromatu i koloru.