Składniki:
Starty parmezan
50 gramów
Makaron, np. rurki
400 gramów
Świeża mięta listki
0.5 pęczka
Śmietany (najlepiej creme fraiche)
100 gramów
Szynka pokrojona w kostkę
20 plastrów
Mrożony zielony groszek (rozmrożony)
400 gramów
łatwe
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj makaron według wskazówek na opakowaniu, wsypując 200 g groszku na 3-4 ostatnie minuty gotowania. Odcedź, zostawiając około szklanki wody.
Krok 2
W międzyczasie zblenduj pozostały groszek, miętę, parmezan i crème fraîche na jednolitą masę i przypraw według smaku.
Krok 3
Umieść odcedzony, gorący makaron ponownie w garnku i połącz z pesto z groszku oraz szynką, dodając trochę wody po gotowaniu makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty. Serwuj natychmiast, opcjonalnie posypane dodatkowym parmezanem.
Makaron z groszkowo-miętowym pesto
Delikatny, kremowy makaron z groszkowo-miętowym pesto to propozycja, która zachwyci swoją świeżością i prostotą przygotowania. Soczysta zieleń groszku w połączeniu z orzeźwiającą miętą tworzy harmonijne połączenie smaków, które doskonale komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. Dodatek szynki i parmezanu nadaje potrawie głębi i wyrazistości.
Dla kogo?
To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jest lekkie i pożywne, idealne dla osób ceniących szybkie, ale wartościowe posiłki. Wegetarianie mogą pominąć szynkę, a danie nadal zachowa swój wyjątkowy charakter dzięki aromatycznemu pesto.
Na jaką okazję?
Makaron z groszkowo-miętowym pesto sprawdzi się jako szybki obiad w ciągu tygodnia, gdy czasu na gotowanie jest niewiele. Równie dobrze może być lekką kolacją w ciepły, letni wieczór. Jego świeży, wiosenny charakter czyni go także doskonałym daniem na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi.
Czy wiesz o tym?
Groszek to nie tylko smaczny dodatek, ale także źródło białka i błonnika. Mięta wspomaga trawienie i dodaje potrawie orzeźwiającego aromatu. Woda z gotowania makaronu zawiera skrobię, która pomaga związać sos i sprawia, że lepiej przylega on do makaronu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – świetnie sprawdzi się penne, farfalle czy tagliatelle. Zamiast szynki możesz dodać podsmażone kawałki kurczaka lub krewetki. Dla bardziej wyrazistego smaku, wzbogać pesto o odrobinę cytryny lub czosnku.