Składniki:
Wieprzowina mielona
250 gramów
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Makaron chiński jajeczny
200 gramów
Czosnek posiekany
3 sztuki
Dymki posiekane
2 sztuki
Imbir
1 pęczek
Sos sojowy
3 łyżki
Pasta sezamowa
2 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
Olej arachidowy
100 mililitrów
Woda
1 litr
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wieprzowinę zmieszaj z łyżką sosu sojowego. Potem mięso przysmaż tak, aby uzyskać masę o grudkowatej strukturze. Wyjmij je i odcedź.
Krok 2
W garnku ugotuj makaron w litrze wody z dodatkiem bulionetki Knorr. Potem odcedź go, zostawiając około 2 łyżki bulionu.
Krok 3
Na reszcie oleju smaż przez 30 sekund czosnek, imbir i cebulki dymki. Dodaj pastę z sezamu, pozostałą część sosu sojowego. Gotuj przez 4 minuty. Dołóż mięso.
Krok 4
Makaron z 2 łyżkami bulionu wsyp do sosu. Doprowadź do wrzenia i przenieś na talerz.
Krok 5
Na suchej patelni podpraż pieprz syczuański i pokrusz go. Danie podawaj posypane wcześniej przygotowanym pieprzem.
Makaron po seczuańsku – orientalna uczta w Twoim domu
Makaron po seczuańsku to prawdziwa eksplozja smaków prosto z Chin. Soczysta wieprzowina, aromatyczny pieprz seczuański i kremowy sos sezamowy tworzą harmonijne połączenie, które przeniesie Cię w kulinarną podróż po Dalekim Wschodzie. Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – najpierw marynowanego w sosie sojowym, a następnie smażonego na chrupkę, co nadaje daniu charakterystyczną teksturę.
Dla kogo?
Makaron po seczuańsku to idealna propozycja dla miłośników kuchni azjatyckiej oraz osób poszukujących nowych, wyrazistych smaków. Danie przypadnie do gustu zarówno początkującym kucharzom, jak i doświadczonym kulinarnym ekspertom. Jest też świetną opcją dla zabieganych – przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut!
Na jaką okazję?
Sprawdzi się doskonale jako szybki obiad w środku tygodnia, ale również jako element większej uczty podczas spotkania z przyjaciółmi. Podane w eleganckich miseczkach z pałeczkami zrobi wrażenie na gościach podczas kolacji w stylu azjatyckim.
Czy wiesz, że?
Pieprz seczuański, kluczowy składnik tego dania, nie jest wcale pieprzem! To suszone jagody cytrusowego drzewa żółtodrzewu, które wywołują charakterystyczne mrowienie i lekkie odrętwienie języka. Ten unikalny efekt, zwany „ma” w kuchni chińskiej, jest ceniony jako jeden z podstawowych smaków seczuańskiej kuchni.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o warzywa – paprykę, marchewkę czy grzyby shiitake. Wieprzowina świetnie komponuje się z makaronem, ale równie dobrze sprawdzi się kurczak lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Dla jeszcze intensywniejszego smaku dodaj łyżeczkę pasty chili lub kilka kropel oleju sezamowego przed podaniem.