Składniki:
Łosoś świeży filety
4 sztuki
Ziemniaki
4 sztuki
Seler naciowy łodyga
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Sok z cytryny
0.5 sztuki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
Szparagi zielone świeże
10 sztuk
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety dopraw i zrumień na oliwie z obu stron na złoty kolor (po 2 minuty z każdej strony). Odłóż z patelni. Przygotuj wywar - Bulion na włoszczyźnie Knorr rozpuść w 500 ml gotującej się wody.
Krok 2
Ziemniaki obierz i pokrój w krążki, szparagi oczyść i podziel na 4 cm kawałki. Na identycznej długości kawałki pokrój selera. Cebulę posiekaj w piórka, zrumień na rozgrzanej oliwie, wsyp pozostałe warzywa i smaż razem na dużym ogniu przez 3 minuty.
Krok 3
Podsmażone warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj przygotowany wywar.
Krok 4
Filety umieść na warzywach, naczynie zamknij, włóż do piekarnika i piecz w temp. 200°C przez 15 minut. Przed serwowaniem rybę skrop sokiem z cytryny i oprósz pieprzem.
Łosoś zapiekany na warzywach – prosty przepis na wykwintne danie
Delikatny łosoś zapiekany na aromatycznych warzywach to propozycja, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Soczyste filety łososia obsmaż krótko na oliwie, aby zachować ich delikatność i soczystość. Następnie przygotuj bazę z chrupiących warzyw – ziemniaków, szparagów i selera, podsmażonych z cebulą. Całość zalej bulionem i zapiecz w piekarniku przez 15 minut. Przed podaniem skrop rybę sokiem z cytryny, który podkreśli jej naturalny smak.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników lekkiej kuchni i zdrowego odżywiania. Łosoś bogaty w kwasy omega-3 w połączeniu z warzywami tworzy zbilansowany posiłek, który zadowoli zarówno osoby dbające o linię, jak i ceniące sobie pełnowartościowe posiłki. To także świetna propozycja dla zabieganych, którzy szukają szybkiego, ale wartościowego dania.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako elegancki obiad rodzinny lub kolacja dla przyjaciół. Mimo prostoty przygotowania, danie prezentuje się wykwintnie i może stanowić główny punkt menu podczas nieformalnych spotkań. Doskonałe również na romantyczną kolację we dwoje.
Czy wiesz, że?
Wybierając łososia, zwróć uwagę na jego kolor – powinien być naturalny, raczej blady. Dzikie łososie nie mają tak intensywnie różowego koloru jak hodowlane. Zdrewniałe końcówki szparagów najlepiej odłamać, a nie odcinać – w ten sposób same „wskażą” miejsce, gdzie kończy się twarda część.
Dla urozmaicenia
Zamiast łososia możesz użyć innej ryby – dorsza lub halibuta. Szparagi można zastąpić brokułami lub fasolką szparagową. Podaj z chrupiącą sałatą skropioną oliwą lub delikatnym dressingiem, aby stworzyć kompletny, pełnowartościowy posiłek.
