Składniki:
Woda
1.5 szklanki
Cukier
1 szczypta
Cytryna
2 sztuki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Mąka
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
0.5 sztuki
Masło
1.5 łyżki
Sól morska
1 szczypta
Olej z pestek winogron
1 szklanka
Słodka śmietana 18%
0.5 szklanki
Kuskus
0.5 szklanki
Zielone szparagi świeże lub mrożone
5 sztuk
Łosoś norweski-filet-porcje
2 sztuki
Koper pokrojony
1 łyżka
średnie
90 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Filety łososiowe zalać w naczyniu sokiem cytrynowym wymieszanym z 2 łyżkami oleju. Przyprawić Delikatem i odstawić przykryte do lodówki na 2 godziny.
Krok 2
Szparagi pociąć, zalać 3/4 szklanki wody, delikatnie posolić i gotować 20 minut. Przełożyć do malaksera i zblendować na krem.
Krok 3
Przelać do rondelka. Wsypać 1/2 łyżki masła, koper, 1/4 kostki bulionu. Wymieszać w niewielkiej ilości zimnej wody 2 łyżeczki mąki i wlać do sosu. Zagotować na niskim ogniu aby zgęstniał. Wlać śmietankę. Doprawić wedle smaku solą i odrobiną cukru.
Krok 4
Wyjmij łososia z marynaty. Dokładnie osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Posól delikatnie. Posyp mąką.
Krok 5
Rozgrzej olej na patelni i smaż łososia do zrumienienia po obu stronach. Pod koniec smażenia dodaj masło.
Krok 6
Podczas smażenia ryby rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku 1/4 kostki bulionu warzywnego i zalać nim kuskus w miseczce. Odczekać aż wchłonie wodę w całości.
Łosoś z szparagowym sosem i kuskusem
Delikatny filet z łososia w towarzystwie kremowego sosu szparagowego i puszystego kuskusu to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Soczysta ryba, zamarynowana w soku z cytryny i aromatycznych przyprawach, zyskuje niepowtarzalny smak, który idealnie komponuje się z aksamitnym sosem.
Dla kogo?
Danie to sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację. Łosoś bogaty w kwasy omega-3 to doskonały wybór dla osób dbających o zdrowie, a jednocześnie ceniących wyraziste smaki. Kremowy sos szparagowy dodaje potrawie wykwintności, a kuskus stanowi lekki i sycący dodatek.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na romantyczną kolację we dwoje lub spotkanie z przyjaciółmi. Elegancki wygląd i wyrafinowany smak sprawią, że danie zrobi wrażenie na gościach, a jednocześnie jego przygotowanie nie wymaga wielogodzinnej pracy w kuchni. Doskonale sprawdzi się również jako lżejszy obiad w cieplejsze dni.
Czy wiesz, że?
Szparagi to nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe warzywa. Zawierają mnóstwo witamin i minerałów, a przy tym mają niewiele kalorii. W połączeniu z łososiem tworzą duet idealny dla osób ceniących zdrowy styl życia. Kuskus natomiast to źródło cennych węglowodanów, które dodadzą energii po ciężkim dniu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do sosu – świetnie sprawdzi się odrobina białego wina lub soku z limonki. Kuskus można wzbogacić suszonymi pomidorami lub prażonymi orzechami piniowymi, które dodadzą potrawie charakteru i chrupkości.