Składniki:
15 anchois
6 czarnych oliwek
6 anchois
12 kaparów
1 gałązka pomidorków cherry (12 sztuk)
2 cytryny
600 g fileta z łososia (bez skóry i ości) pokrojonego na 6 steków
Grubo mielony pieprz
50 g miękkiego masła
2 łyżki posiekanej mięty
2 łyżki posiekanej bazylii
Oliwa
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Masło do grillowanego łososia w kieszonce może być ziołowe, lecz również czosnkowe, koperkowe, cytrynowe, kaparowe. Istotne, aby posiadało wyrazisty smak i przyjemnie pachniało.
Krok 2
Zblenduj anchois, zioła i masło, dopraw pieprzem. Łososiowe steki posyp solą i pieprzem, nałóż masełko ziołowe. Półtorej cytryny podziel na ćwiartki, z połówki wyciśnij sok. W kieszonkach z aluminiowej folii umieść po 1 steku, po 2 pomidorki i kapary, po 1 anchois, oliwce i ćwiartce cytryny. Polej oliwą i sokiem cytrynowym, foliową kieszonkę dokładnie zamknij i połóż na grillu. Grilluj, aż kieszonka nabrzmieje od nadmiaru pary, która nie będzie
Krok 3
posiadała odpływy.
Łosoś w kieszonce – aromatyczne danie z grilla
Łosoś w kieszonce to wyjątkowe danie, które zachwyca intensywnym smakiem i aromatem. Sekret tkwi w specjalnym masełku ziołowym oraz metodzie przygotowania w foliowych kieszonkach, które zatrzymują wszystkie soki i aromaty.
Dla kogo?
To danie idealne dla miłośników delikatnych ryb i wyrazistych smaków. Łosoś w kieszonce spodoba się zarówno osobom ceniącym klasyczne połączenia smakowe, jak i tym, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Jest to również świetna propozycja dla osób dbających o zdrowe odżywianie – łosoś to bogate źródło kwasów omega-3.
Na jaką okazję?
Łosoś w kieszonce sprawdzi się doskonale podczas letniego grillowania w gronie przyjaciół lub rodziny. To również elegancka propozycja na romantyczną kolację we dwoje czy niedzielny obiad. Dzięki przygotowaniu w foliowych kieszonkach, danie jest proste w wykonaniu i nie wymaga stałego nadzoru podczas grillowania.
Czy wiesz, że?
Przygotowanie łososia w foliowej kieszonce to nie tylko sposób na zachowanie soczystości ryby, ale również metoda, która pozwala na pełne rozwinięcie się aromatów. Gdy kieszonka napełnia się parą, wszystkie składniki wzajemnie się przenikają, tworząc harmonijną kompozycję smaków. To również zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego grillowania.
Dla urozmaicenia
Masło do łososia możesz przygotować na wiele sposobów – z dodatkiem czosnku, koperku, cytryny czy kaparów. Możesz również eksperymentować z dodatkami w kieszonce – spróbuj dodać plasterki cytryny, limonki, różne zioła czy nawet plasterki imbiru dla orientalnej nuty.