Składniki:
Filet z łososia
1 kilogram
Filet z pstrąga
1 kilogram
Żelatyna
4 łyżki
Marchewka
2 sztuki
Pietruszka
1 sztuka
Seler
1 sztuka
Groszek zielony
10 łyżek
Papryka
1 sztuka
Pomidor
1 sztuka
Natka pietruszki
2 łyżki
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
łatwe
15 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kawałki fileta łososiowego i pstrągowego gotujemy w wodzie razem z obranymi warzywami: marchewką, pietruszką oraz selerem. Dodajemy bulion Knorr na bazie włoszczyzny.
Krok 2
Gotujemy przez około 30 minut. W oddzielnym rondelku gotujemy jajka na twardo. Ugotowane kawałeczki ryby układamy na talerzu. W niewielkiej ilości wywaru rozpuszczamy żelatynę i łączymy z 2-3 szklankami wywaru.
Krok 3
Potem, ostudzamy nasz bulion. Talerz z rybą ozdabiamy warzywami. Gdy wywar zacznie nam delikatnie tężeć, zalewamy nim rybę. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Elegancki Łosoś w Galarecie – Klasyk Polskiej Kuchni
Delikatne kawałki łososia i pstrąga otulone krystaliczną galaretą tworzą danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ten tradycyjny przepis na łososia w galarecie to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu. Soczyste filety rybne gotowane w aromatycznym wywarze z warzyw nabierają głębi smaku, a dzięki dodatkowi bulionu Knorr całość zyskuje idealnie wyważony charakter.
Dla kogo?
Łosoś w galarecie to doskonała propozycja dla miłośników lekkiej kuchni, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. To również świetna opcja dla osób dbających o linię – danie jest niskokaloryczne, a jednocześnie pełne wartości odżywczych. Docenią je także zapracowani, ponieważ można je przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.
Na jaką okazję?
Ten efektowny przysmak sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, jak i rodzinnym obiedzie. Szczególnie dobrze prezentuje się na świątecznym stole podczas Wielkanocy czy Bożego Narodzenia. To również doskonała propozycja na letni obiad, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego.
Czy wiesz, że?
Galaretki mięsne i rybne były znane już w średniowieczu! Żelatyna naturalnie występująca w kościach i skórze ryb była wykorzystywana do konserwowania potraw. Dziś łosoś w galarecie to nie tylko sposób na przechowanie ryby, ale przede wszystkim wykwintne danie, które zachwyca swoim wyglądem i smakiem.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoje danie dodając do wywaru kilka ziaren ziela angielskiego i liści laurowych. Ciekawym akcentem będzie też dodanie plasterków cytryny lub kopru do dekoracji. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz podać łososia w galarecie z sosem chrzanowym lub musztardowym.