Składniki:
Cebula
2 sztuki
Śmietana
2 łyżeczki
Gorzka czekolada
2 sztuki
Tymianek
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Miód
125 mililitrów
Mąka
3 łyżki
Masło
3 łyżeczki
Pieprz cayenne
1 łyżeczka
Wytrawne czerwone wino
250 mililitrów
Sok z cytryny
1 sztuka
Pieprz cytrynowy
1 szczypta
Świeży imbir - 3 cm kawałek
1 sztuka
Dzwonki łososia ze skórą
3 sztuki
Ziemniaki obrane i pokrojone na plasterki
700 gramów
średnie
45 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kawałki łososia płuczemy i osuszamy ● Przyprawiamy solą i pieprzem cytrynowym ● Panierujemy w mące ● Smażymy na gorącym maśle aż uzyskają złoty kolor.
Krok 2
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości ● Odcedź ● Rozgnieć z masłem, śmietaną i sokiem z cytryny na jednolitą masę ● Dopraw solą i pieprzem wedle smaku.
Krok 3
Połącz miód i wino ● Wsyp posiekaną cebulę, tymianek oraz imbir pocięty w paski ● Doprowadź do wrzenia w niewielkim garnku, aż częściowo odparujemy płyn ● Gotuj przez 15-20 minut ● Przecedź ● Wlej do małego garnka ● Wrzuć czekoladę w kostkach ● Intensywnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a sos stanie się gęstszy ● Dodaj pieprz ● Starannie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Łosoś w Eleganckim Wydaniu
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w tym wyjątkowym daniu. Soczyste dzwonki łososia smażone na maśle do złocistej perfekcji, podane z delikatnym puree cytrynowym i zaskakującym pikantnym sosem czekoladowym. To kompozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników kulinarnych eksperymentów i osób ceniących sobie wyszukane połączenia smaków. Łosoś przygotowany w ten sposób zachwyci zarówno fanów klasycznej kuchni, jak i tych, którzy lubią kulinarne niespodzianki. Delikatne mięso łososia w połączeniu z pikantnym sosem czekoladowym tworzy harmonię, która zaskakuje i zachwyca.
Na jaką okazję?
Ta elegancka propozycja sprawdzi się doskonale podczas romantycznej kolacji we dwoje, uroczystej rodzinnej uroczystości czy spotkania z przyjaciółmi. Efektowna prezentacja i niecodzienny smak sprawią, że danie zostanie zapamiętane na długo. To również świetny pomysł na kolację, gdy chcesz kogoś zaskoczyć swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Czy wiesz, że?
Połączenie czekolady z ostrymi przyprawami ma swoje korzenie w kuchni meksykańskiej, gdzie pikantna czekolada jest składnikiem tradycyjnego sosu mole. W naszej wersji pikantny sos czekoladowy nabiera głębi dzięki dodatkowi wina, miodu i aromatycznych przypraw, tworząc idealny kontrast dla delikatnego łososia.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania. Spróbuj podać je z blanszowanymi szparagami lub grillowaną cukinią. Sos czekoladowy możesz wzbogacić o odrobinę chili lub kardamonu dla jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Puree cytrynowe zyska na świeżości, jeśli dodasz do niego posiekaną kolendrę lub koperek.