Składniki:
Cebula
400 gramów
Pieprz
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Boczek
150 gramów
Estragon
1 szczypta
Migdały
50 gramów
Ketchup
100 gramów
Lin
1 kilogram
łatwe
60 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Umyj oczyszczonego i wypatroszonego lina, po czym przekrój go wzdłuż na dwie połowy.
Krok 2
Wytnij kości kręgosłupa, ogon oraz płetwy.
Krok 3
Sparz migdały, następnie obierz je ze skórki, przepłucz i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj.
Krok 4
Boczek pokrój na plastry i umieść w naczyniu.
Krok 5
Umieść rybę przekładając ją cebulą, posypując przyprawami i migdałami.
Krok 6
Oblej ketchupem i nakryj resztą boczku.
Lin po żydowsku – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Lin po żydowsku to klasyczne danie, które łączy w sobie delikatność ryby z wyrazistym smakiem dodatków. Przygotowanie rozpoczyna się od dokładnego oczyszczenia i przepołowienia lina, a następnie usunięcia kręgosłupa, ogona i płetw. Tak przygotowana ryba staje się bazą dla kompozycji smaków, gdzie główną rolę odgrywają chrupiące migdały i aromatyczna cebula, a całość dopełnia delikatny boczek i odrobina ketchupu.
Dla kogo?
Lin po żydowsku to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Danie zachwyci zarówno starszych członków rodziny, ceniących klasyczne receptury, jak i młodszych, poszukujących nowych doznań kulinarnych. To również świetna opcja dla osób, które cenią sobie potrawy bogate w białko, a jednocześnie pełne wyrazistego smaku.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa potrawa sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych uroczystości, świąt czy spotkań w gronie przyjaciół. Lin po żydowsku może być gwiazdą świątecznego stołu, ale równie dobrze sprawdzi się jako wykwintny obiad w weekend. To danie, które wprowadza odświętny nastrój nawet w zwykły dzień.
Czy wiesz, że?
Lin to ryba ceniona w kuchni żydowskiej od wieków. Tradycyjnie przyrządzano ją na szabat i ważne święta. Połączenie ryby z migdałami nie jest przypadkowe – migdały symbolizują dostatek i płodność, a ich dodatek do dania miał zapewnić rodzinie pomyślność.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do lina po żydowsku. Spróbuj dodać rodzynki dla słodkiej nuty lub kapary dla bardziej wyrazistego, pikantnego akcentu. Niektórzy kucharze polecają również dodanie odrobiny białego wina do sosu, co nadaje potrawie elegancki, wyrafinowany charakter.