Składniki:
Ogórki świeże
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Grapefruity zielone (wyfiletowane)
3 sztuki
Melon miodowy
0.5 sztuki
Pieczywo białe, kromki (bez skóry)
2 sztuki
Ocet z białego wina
2 łyżki
Płatki migdałowe (upalone)
3 łyżki
Czosnek posiekany, ząbek
1 sztuka
Listki mięty do dekoracji
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź bulion z 1/2 l wody i kostki rosołowej, a następnie ostudź.
Krok 2
Połowę ogórka i 1/3 grapefruita pokrój w małą kostkę i umieść w lodówce.
Krok 3
Resztę składników (poza migdałami) umieść w misce, wlej ostudzony bulion i zblenduj na gładką masę. Przypraw według gustu i odstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 4
Po tym czasie pokrojone wcześniej składniki połącz z chłodnikiem i wlej do miseczek. Posyp migdałami i przyozdobij listkami mięty. Zupę serwuj bardzo schłodzoną.
Gazpacho – Orzeźwiająca Hiszpańska Zupa na Letnie Dni
Gazpacho to tradycyjna hiszpańska zupa serwowana na zimno, idealna na upalne dni. Nasza wersja z nutą słodkiego grejpfruta „sweetie” i melona miodowego zachwyci Cię lekkością i orzeźwiającym smakiem. Przygotowanie zajmie Ci zaledwie 30 minut plus czas chłodzenia.
Dla kogo?
Gazpacho to doskonały wybór dla osób ceniących lekkie, orzeźwiające posiłki. Sprawdzi się zarówno jako lunch w biurze, jak i jako lekka kolacja. Jest idealna dla wszystkich, którzy szukają szybkiego, zdrowego i pełnego witamin dania, które nie obciąża organizmu w upalne dni.
Na jaką okazję?
Ta zupa będzie gwiazdą letniego obiadu na tarasie, idealnym pierwszym daniem podczas grilla z przyjaciółmi lub eleganckim starterem na rodzinny obiad. Serwowana w szklanych miseczkach z dekoracją z mięty i migdałów zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne gazpacho pochodzi z Andaluzji w południowej Hiszpanii. Nasza wersja wyróżnia się dodatkiem „sweetie” – owocu będącego krzyżówką pomelo i grejpfruta, który wyglądem przypomina grejpfruta, ale pozbawiony jest charakterystycznej goryczki. Dzięki temu zupa zyskuje delikatnie słodki, orzeźwiający posmak.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do gazpacho – świetnie sprawdzą się kostki awokado, krewetki, grzanki czosnkowe lub odrobina oliwy z pierwszego tłoczenia skropiona na wierzchu. Jeśli lubisz pikantne smaki, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub kilka kropli sosu tabasco.