Składniki:
Cebula
2 sztuki
Sól
1 szczypta
Pieprz
2 szczypty
Olej
1 łyżka
Czerwona papryka
1 sztuka
Zielona papryka
1 sztuka
Żółta papryka
1 sztuka
Biała papryka
1 sztuka
Pomidory
1 kilogram
Cukinia
2 sztuki
Słodka papryka w proszku
1 łyżka
Woda
1 szklanka
Natka pietruszki
1 pęczek
Fix Leczo Knorr
1 opakowanie
łatwe
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpoczynamy od przygotowania wszystkich potrzebnych składników. Cebule po obraniu i opłukaniu siekamy w dużą kostkę. Papryki płuczemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Pomidory zalewamy na moment wrzącą wodą, obieramy i siekamy w kostkę. Cukinię po opłukaniu obieramy w paski i siekamy w kostkę (jeśli jest bardzo dojrzała, to najpierw usuwamy pestki). Fix do leczo rozrabiamy w wodzie. Natkę pietruszki po opłukaniu i osuszeniu siekamy niezbyt drobno.
Krok 2
W garnku podgrzewamy olej, dodajemy cebulę, wsypujemy sól i pieprz i smażymy mieszając co jakiś czas, aż cebula się zeszkli. Następnie dodajemy paprykę, pomidory i słodką paprykę w proszku. Mieszamy i gotujemy przez 10 minut, wsypujemy Fix do leczo i całość gotujemy jeszcze przez 10 minut mieszając co pewien czas.
Krok 3
Wrzucamy cukinię i gotujemy przez kolejne 15 minut. Na końcu wsypujemy natkę pietruszki. Serwujemy z pieczywem.
Leczo z kolorową papryką – smak lata w jednym garnku
Leczo to danie, które zachwyca intensywnością smaków i kolorów. Ta węgierska potrawa zyskała popularność w polskiej kuchni dzięki prostocie przygotowania i wyrazistemu smakowi. Nasze leczo z kolorową papryką to prawdziwa eksplozja letnich aromatów zamkniętych w jednym garnku.
Dla kogo?
Leczo to idealna propozycja dla miłośników warzywnych dań jednogarnkowych. Spodoba się zarówno wegetarianom, jak i osobom, które cenią sobie szybkie i pożywne posiłki. To także świetna opcja dla rodziców, którzy chcą przemycić więcej warzyw w diecie swoich dzieci – kolorowe papryki i soczyste pomidory zachęcają do spróbowania nawet niejadków.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się doskonale na nieformalny obiad z przyjaciółmi, rodzinny posiłek czy kolację w ciepły letni wieczór. Leczo można przygotować wcześniej – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej! Podane z chrupiącym pieczywem stanowi sycący posiłek, który rozgrzeje i nasyci w chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Leczo wywodzi się z kuchni węgierskiej, gdzie pierwotnie przygotowywano je głównie z papryki i pomidorów. Polska wersja często wzbogacana jest o cukinię, która doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami i dodaje potrawie delikatności. Sekret udanego leczo tkwi w odpowiednim doborze papryk – im bardziej kolorowe, tym danie jest nie tylko smaczniejsze, ale i bardziej atrakcyjne wizualnie.
Dla urozmaicenia
Leczo świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz wzbogacić je o kiełbasę, boczek lub kurczaka dla miłośników mięsa. Wegetariańską wersję urozmaicisz dodając fasolę, ciecierzycę lub tofu. Eksperymentuj z przyprawami – odrobina ostrej papryki nada potrawie pikantnego charakteru, a zioła prowansalskie wprowadzą śródziemnomorski akcent.