Składniki:
Kabaczek
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Pieczarki
10 sztuk
Pomidory
4 sztuki
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Papryka słodka
1 łyżeczka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżeczka
Curry
1 łyżeczka
Sól do smaku
Oliwa do smażenia
30 mililitrów
Woda
300 mililitrów
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kabaczka opłucz i potnij w półplastry lub w grubą kostkę – zależnie od rozmiaru warzywa. Jeśli kabaczek jest nieco większy, zdejmij z niego skórkę. Pomidory natnij na krzyż w dolnej części nożem i zalej wrzątkiem – usuń skórkę, przekrój na ćwiartki i wyciągnij nasiona.
Krok 2
Papryki, cebulę i pomidory pokrój na duże kostki. Pieczarki na ćwiartki.
Krok 3
W dużym garnku, na rozgrzanym oleju, podsmaż cebulę, paprykę i kabaczek. Wsyp łyżeczkę słodkiej i ostrej papryki, curry oraz koncentrat. Podlej niewielką ilością wody i duś przez moment.
Krok 4
Następnie wsyp do garnka pieczarki, pomidory i drobno posiekaną papryczkę. Zalej wszystko 300 mililitrami wody, wsyp Bulion warzywny Knorr i zagotuj. Gotuj jeszcze moment, w razie konieczności dopraw według uznania.
Leczo z kabaczka – letnia symfonia smaków
Odkryj naszą wersję leczo, w której główną rolę odgrywa soczysty kabaczek! To danie to prawdziwa eksplozja kolorów i aromatów – soczyste pomidory, chrupiąca papryka i delikatny kabaczek tworzą harmonijną kompozycję, doprawioną orientalnym curry i pikantną papryką. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu warzyw – powinny być miękkie, ale zachować swoją strukturę i kształt. Bulion warzywny Knorr nadaje całości głębi smaku, a koncentrat pomidorowy intensywności. To proste, a jednocześnie wyrafinowane danie, które przygotujesz bez zbędnego wysiłku!
Dla kogo?
Leczo z kabaczka to propozycja, która zadowoli zarówno jaroszy, jak i miłośników tradycyjnej kuchni. Nie zawiera mięsa, ale jest tak sycące i pełne smaku, że nikt nie będzie czuł niedosytu. Bogactwo warzyw sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe i pełnowartościowe. To idealny wybór dla osób ceniących lekkie, a jednocześnie pożywne posiłki.
Na jaką okazję?
Choć leczo kojarzy się głównie z letnimi miesiącami, gdy warzywa są najsmaczniejsze i najbardziej soczyste, nasze danie sprawdzi się przez cały rok. W upalne dni orzeźwi i nasyci, a w chłodniejsze – rozgrzeje i doda energii. To świetna propozycja na nieformalny obiad z przyjaciółmi, rodzinny posiłek czy kolację we dwoje.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnego leczo jest zachowanie odpowiedniej konsystencji – warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane. Zbyt długie gotowanie sprawi, że zamienią się w papkę. Równie ważne jest odpowiednie nawodnienie potrawy – leczo powinno być lekko wodniste, ale nie może przypominać zupy. Właściwe proporcje bulionu lub wody to sekret udanego dania!
Dla urozmaicenia
Wegetariańskie leczo z kabaczkiem możesz wzbogacić o bakłażan lub patison, które doskonale komponują się z pozostałymi składnikami. Warto też eksperymentować dodając szparagi lub ciecierzycę – każdy z tych dodatków nada potrawie nowy, interesujący wymiar. Nie zapomnij o świeżym pieczywie, które idealnie dopełni smak tego aromatycznego dania!