Składniki:
Papryka biała
1 kilogram
Cukinia mała
1 sztuka
Pomidor podłużny
6 sztuk
Cebula biała
5 sztuk
Kiełbaski śląskie
4 sztuki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Papryka słodka w proszku
0.5 łyżeczki
Koncentrat pomidorowy
1 sztuka
Olej do smażenia
2 łyżki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinie obieramy, kroimy w grubą kostkę, z papryki usuwamy nasiona, kroimy w grubą kostkę, pomidory parzymy, kroimy w kostkę, cebule obieramy, kroimy w grubą kostkę, kiełbasę kroimy wzdłuż i na drobne kawałki.
Krok 2
Cebule oraz kiełbasę podsmażamy na tłuszczu.
Krok 3
Do garnka wsypujemy cukinię i białą paprykę, dusimy około 20 min.
Krok 4
Wrzucamy pomidory, cebule, kiełbasę i dusimy około 15 min.
Krok 5
Wsypujemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, paprykę słodką i Delikat.
Krok 6
Gotujemy dopóki wszystko nie będzie miękkie.
Tradycyjne Leczo – Smak Lata w Jednym Garnku
Leczo to danie, które zachwyca intensywnością smaków i kolorów. Ten węgierski przysmak na dobre zadomowił się w polskiej kuchni, stając się jednym z ulubionych dań jednogarnkowych. Nasze leczo to kompozycja soczystych warzyw i aromatycznej kiełbasy, duszonych do miękkości i przesiąkniętych nawzajem swoimi smakami.
Dla kogo?
Leczo to idealna propozycja dla całej rodziny. Docenią je zarówno miłośnicy warzyw, jak i osoby preferujące dania mięsne. Jest sycące, pełnowartościowe i stosunkowo łatwe w przygotowaniu. To także świetna opcja dla zapracowanych, którzy cenią sobie posiłki, które można przygotować z wyprzedzeniem i odgrzewać przez kilka dni.
Na jaką okazję?
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Leczo najlepiej smakuje latem i wczesną jesienią, gdy warzywa są najświeższe i pełne smaku. To również doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru cukinii i papryki z przydomowego ogródka.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjne węgierskie leczo zawiera tylko paprykę, pomidory i cebulę. Polska wersja z dodatkiem cukinii i kiełbasy to nasza narodowa adaptacja tego dania. Sekret udanego leczo tkwi w powolnym duszeniu, które pozwala warzywom oddać swoje soki i aromaty.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do leczo – spróbuj dodać bakłażan, pieczarki lub różne rodzaje papryki. Dla ostrzejszej wersji dodaj paprykę chili lub cayenne. Leczo świetnie komponuje się z ryżem, kaszą lub pieczywem, które doskonale wchłaniają aromatyczny sos.