Składniki:
Makaron łazanki
250 gramów
Główka białej kapusty
1 sztuka
Liść laurowy
4 sztuki
Kiełbasa, np. śląska
3 sztuki
Boczek
30 dekagramów
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
średnie
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę drobno poszatkować i umieścić w garnku razem z liśćmi laurowymi. Zalać niewielką ilością wody i gotować aż zmięknie. Łazanki ugotować al dente w osolonej wodzie z dodaniem kilku kropel oleju.
Krok 2
Cebule, kiełbasę i boczek pokroić w kosteczkę. Na rozgrzaną patelnię wsypać cebulę, zrumienić na złoty kolor, potem dodać boczek i kiełbasę, delikatnie podsmażyć, aż wędlina się przyrumieni. Lekko całość posolić, regularnie mieszać, smażyć, dopóki cebula nie będzie miękka.
Krok 3
Kapustę porządnie odciśnij i połącz z cebulą oraz wędliną, wsyp makaron. Wszystko przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Ostrożnie, lecz dokładnie wymieszaj, danie gotowe!
Krok 4
Gotować na niewielkim ogniu, nieustannie mieszając przez kilkanaście minut. Można również umieścić w naczyniu żaroodpornym, na górze rozłożyć płatki masła i zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez 20 minut, gotowe! Smacznego!!
Łazanki z kapustą i kiełbasą – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Łazanki z kapustą i kiełbasą to klasyczne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym, domowym smakiem. Delikatny makaron, chrupiąca kapusta i aromatyczna kiełbasa tworzą kompozycję, która rozgrzewa i syci nawet w najchłodniejsze dni. To prawdziwy comfort food w polskim wydaniu!
Dla kogo?
Danie idealne dla całej rodziny – zarówno dzieci, jak i dorośli z pewnością docenią jego smak. Łazanki sprawdzą się również jako szybki obiad dla zapracowanych, którzy cenią sobie tradycyjne smaki. Porcja pełna energii zadowoli nawet najbardziej wymagających domowników.
Na jaką okazję?
Łazanki to doskonały wybór na codzienny obiad, ale również świetnie sprawdzą się podczas nieformalnych spotkań rodzinnych. To także znakomita propozycja na zimowe wieczory, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Możesz podać je również jako danie jednogarnkowe podczas weekendowego obiadu.
Czy wiesz, że?
Łazanki mają długą historię w polskiej kuchni i wywodzą się z tradycji kuchni chłopskiej. Nazwa pochodzi od słowa „łazanki”, które oznaczało kiedyś małe, kwadratowe kawałki ciasta. W dawnych czasach danie to było przygotowywane szczególnie w okresie postu lub świąt Bożego Narodzenia, gdy kapusta kiszona była podstawowym składnikiem wielu potraw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami kiełbasy – podwędzana, jałowcowa czy zwykła wiejska nadadzą potrawie inny charakter. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę majeranku lub kminku. Wersja zapiekana z dodatkiem tartego sera na wierzchu to świetna alternatywa dla tradycyjnego podania.