Składniki:
Płaty lasagne
500 gramów
Masło
5 łyżek
Mąka
5 łyżek
Mleko
4.5 szklanki
Sól
1 szczypta
Biały pieprz
1 szczypta
Szpinak mrożony
500 gramów
Mozarella
300 gramów
Ser pleśniowy
200 gramów
Żółty ser w plastrach
100 gramów
Oregano
0.5 łyżeczki
Oliwa
4 łyżki
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
średnie
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szpinak ogrzej na patelni przy średnim ogniu i odparuj nadmiar wody, mieszając co jakiś czas. Dodaj rozdrobnioną kostkę czosnkową i pokruszony ser pleśniowy. Mieszaj, dopóki ser całkowicie nie połączy się ze szpinakiem.
Krok 2
Sporządź beszamel: w rondlu o grubym dnie ogrzewaj mąkę z masłem przez 2-3 minuty, aż uzyska złocisty kolor. Wlej mleko i dodaj przyprawy, po czym gotuj na niskim ogniu, mieszając trzepaczką przez 15 minut do zgęstnienia.
Krok 3
Spód formy posmaruj oliwą. Rozłóż pierwszą warstwę makaronu, na nią szpinak, plastry mozzarelli i całość zalej beszamelem. Rozsmaruj beszamel starannie, ponieważ podczas pieczenia płaty muszą nim przesiąknąć, by zmiękły. Potem rozpocznij od nowa: płaty lazanii, szpinak, mozzarella, beszamel. Gdy skończy się mozzarella, zastosuj plastry żółtego sera.
Krok 4
Takich warstw powinno być 3 albo 4. Na górze znów ułóż płaty, zalej beszamelem, obsyp startym żółtym serem (lub ułóż plastry sera) i lekko posyp oregano. Piecz 40 minut w temperaturze 200-220°C.
Lazania ze szpinakiem – klasyka w nowej odsłonie
Lazania ze szpinakiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca delikatność makaronu z wyrazistym smakiem szpinaku i serów. To danie, w którym warstwy płatów makaronu przeplatają się z kremowym beszamelem i soczystym nadzieniem szpinakowym, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur. Każdy kęs to podróż przez aksamitność sosu, delikatność mozzarelli i charakterystyczny aromat sera pleśniowego.
Dla kogo?
Lazania ze szpinakiem to doskonały wybór zarówno dla miłośników kuchni włoskiej, jak i osób poszukujących sycącego dania wegetariańskiego. Spodoba się również rodzinom z dziećmi – kremowa konsystencja i łagodny smak sprawiają, że nawet najmłodsi chętnie sięgną po dokładkę. To także propozycja dla zabieganych – przygotowaną lazanię można podzielić na porcje i zamrozić na później.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa potrawa sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnego spotkania czy kolacji ze znajomymi. Jej elegancki wygląd i bogaty smak czynią ją godną nawet świątecznego stołu. To również świetna propozycja na lunch do pracy – odgrzana zachowuje wszystkie walory smakowe.
Czy wiesz, że…
Sekret idealnej lazanii tkwi w odpowiedniej ilości sosu beszamelowego, który podczas pieczenia zmiękcza płaty makaronu. Połączenie szpinaku z serem pleśniowym to klasyka kuchni włoskiej, która doskonale równoważy smaki – lekka goryczka szpinaku spotyka się z kremową słonością sera, tworząc harmonijne połączenie.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do nadzienia szpinakowego podsmażone pieczarki lub orzechy włoskie dla dodatkowej tekstury. Możesz też eksperymentować z serami – ricotta nada daniu kremowości, a parmezan wyrazistości. Lazanię podawaj z lekką sałatką z pomidorów malinowych, która świetnie zrównoważy sytość dania głównego.