Składniki:
Cebula
2 sztuki
Oliwa z oliwek
1 łyżka
Czarny pieprz
1 szczypta
Marchew
1 sztuka
Pomidory
800 gramów
Sól
1 szczypta
Czerwone wino
100 mililitrów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Masło
100 gramów
Bulion wołowy
1 szklanka
Łodygi selera naciowego
2 sztuki
Szynka gotowana
150 gramów
Makaron Lasagne
400 gramów
Natka pietruszki posiekana
2 łyżki
Sos beszamelowy
1 litr
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchew i seler posiekaj w drobną kostkę. Pomidory obgotuj, zdejmij skórkę i pokrój na niewielkie kawałki.
Krok 2
Cebulę pokrój i razem z selerem i marchewką podsmaż na oliwie z oliwek.
Krok 3
Wrzuć mieloną wołowinę i podsmażaj kilka minut, aby mięso nie pozostało surowe. Potem dodaj wino i duś aż płyn częściowo odparuje.
Krok 4
Dorzuć pomidory i smaż przez około 40 minut. Przypraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Krok 5
W tym czasie przygotuj sos beszamelowy. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem.
Krok 6
Wylej na spód trochę sosu bolońskiego, a na nim rozłóż arkusze lasagne. Zalej beszamelem, obsyp plasterkami mozzarelli i tartym parmezanem. W ten sam sposób ułóż następne dwie warstwy. Ostatnią warstwę powinien tworzyć makaron zalany beszamelem i obsypany parmezanem.
Klasyczna Lasagne alla Bolognese – Włoski Smak w Twoim Domu
Lasagne alla bolognese to prawdziwy włoski klasyk, który zachwyca bogatym smakiem i warstwową strukturą. Soczyste mięso wołowe, aromatyczne warzywa i kremowy sos beszamelowy tworzą harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach z każdym kęsem.
Dla kogo?
Ta lasagne to doskonały wybór dla całej rodziny. Dzieci pokochają jej kremową konsystencję, a dorośli docenią głębię smaku. Jest to danie, które zadowoli zarówno miłośników kuchni włoskiej, jak i osoby poszukujące sycącego, pełnowartościowego posiłku na obiad czy kolację.
Na jaką okazję?
Lasagne alla bolognese sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i na przyjęcie dla przyjaciół. To także świetny pomysł na przygotowanie posiłku z wyprzedzeniem – następnego dnia smakuje jeszcze lepiej, gdy wszystkie aromaty się przegryzą.
Czy wiesz o tym?
Tradycyjna bolońska lasagne różni się od wersji znanej w Polsce. We Włoszech używa się cienkiego makaronu jajecznego, a sos bolognese (ragù) przygotowuje się powoli, często przez kilka godzin. Dodatek wina nadaje sosowi głębi i wyrazistości, a długie duszenie pozwala wydobyć pełnię smaku z każdego składnika.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoją lasagne dodatkiem świeżych ziół – bazylii lub oregano. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu bolońskiego odrobinę czosnku lub płaską łyżeczkę suszonej papryczki chili. Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, zwiększ ilość sosu beszamelowego między warstwami.
