Składniki:
Duże ziemniaki
2 sztuki
Kminek
1 łyżeczka
Mąka pszenna
2 szklanki
Mleko
0.75 szklanki
Świeże drożdże
15 gramów
Cukier
1 łyżeczka
Olej do smażenia
1 szklanka
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
Kwaśna śmietana
4 łyżki
Szczypior
1 pęczek
Cytryna
1 sztuka
łatwe
35 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki obierz i ugotuj aż będą miękkie, ostudź i przepuść przez praskę. Mleko delikatnie podgrzej, wsyp drożdże oraz cukier i zamieszaj.
Krok 2
W naczyniu wymieszaj mleko, ziemniaki i mąkę. Wsyp kminek Knorr i zagnieć ciasto. Nakryj ściereczką i odstaw w ciepłym miejscu na 1 godz. do wyrośnięcia.
Krok 3
W międzyczasie wyciśnij 1 łyżeczkę soku z cytryny, połącz go ze śmietaną, posiekanym szczypiorem, dodaj pieprz Knorr i zamieszaj. Odstaw do lodówki.
Krok 4
Z wyrośniętego ciasta uformuj małe placuszki o wielkości dłoni i umieszczaj delikatnie na gorącym oleju. Smaż po obu stronach na jasno złoty odcień. Po usmażeniu placuszki osusz na papierowym ręczniku i serwuj z przygotowaną śmietaną.
Langosz ze śmietaną – węgierski przysmak w Twoim domu
Langosz to prawdziwa perełka węgierskiej kuchni – puszysty, chrupiący placek drożdżowy z dodatkiem ziemniaków, który zachwyca prostotą i smakiem. Nasze langoszki ze śmietaną, kminkiem i szczypiorem to doskonała propozycja na sycący posiłek, który przeniesie Cię wprost na ulice Budapesztu. Delikatne ciasto z ziemniakami, smażone na głębokim tłuszczu do złocistego koloru, w połączeniu z orzeźwiającym dipem ze śmietany i szczypiorku tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Langosz to idealna propozycja dla miłośników kuchni węgierskiej oraz osób poszukujących prostych, ale sycących dań. Sprawdzi się zarówno jako pomysł na rodzinny obiad, jak i przekąska dla niespodziewanych gości. Jeśli cenisz sobie dania, które nie wymagają skomplikowanych technik kulinarnych, a jednocześnie zachwycają smakiem – ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Ten węgierski przysmak doskonale sprawdzi się jako sycący lunch, nieformalna kolacja czy danie na spotkanie z przyjaciółmi. Langosz ze śmietaną to również świetny pomysł na sobotni brunch, który zapewni energię na cały dzień. Możesz podać go jako samodzielne danie lub uzupełnić lekką sałatką.
Czy wiesz, że?
Nazwa „langosz” pochodzi od węgierskiego słowa „láng”, oznaczającego płomień. Tradycyjnie placki te wypiekano z resztek ciasta chlebowego blisko ogniska, co nadawało im charakterystyczny smak. Dziś langosz smaży się na głębokim tłuszczu, uzyskując chrupiącą skórkę i mięciutkie wnętrze. To jedno z najpopularniejszych dań ulicznych na Węgrzech, które zdobyło uznanie na całym świecie.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczny langosz podaje się z kwaśną śmietaną, możesz eksperymentować z dodatkami. Świetnie sprawdzi się naturalny serek homogenizowany z dodatkiem ziół, sos czosnkowy lub nawet hummus. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz posypać langosz startym serem lub dodać do ciasta suszone pomidory i zioła.