Składniki:
Duże ziemniaki
2 sztuki
Mąka pszenna
2 szklanki
Mleko
0.75 szklanki
Drożdże świeże
15 gramów
Cukier
1 łyżeczka
Olej do smażenia
1 szklanka
Kminek
1 łyżeczka
Wołowina, np. udziec
500 gramów
Majeranek
1 łyżka
Papryka słodka
2 łyżki
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Mąka
1 łyżka
średnie
75 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso i warzywa (papryki oraz cebulę) potnij w kostkę 2x2 cm. Mięso posyp papryką i starannie wymieszaj.
Krok 2
W garnku podgrzej olej, obsmaż mięso, mieszając regularnie, by kawałki zarumieniły się z każdej strony. Po paru minutach wsyp cebulę oraz połowę papryki, smaż 3 minuty.
Krok 3
Potem dodaj koncentrat i majeranek, po czym smaż przez moment. Wsyp mąkę, zamieszaj, a następnie dolej bulion (woda zagotowana z rosołem z kury Knorr). Całość zagotuj, cały czas mieszając. Zredukuj ogień i duś pod przykryciem aż mięso stanie się miękkie (ok. 45-50 min.). Następnie dodaj pozostałą część papryki i duś jeszcze przez 5 min.
Krok 4
Ziemniaki obierz i ugotuj aż będą miękkie, ostudź i przepuść przez praskę. Mleko delikatnie podgrzej, wsyp drożdże i cukier, po czym wymieszaj.
Krok 5
W naczyniu wymieszaj mleko, ziemniaki i mąkę. Wsyp kminek Knorr i zagnieć ciasto. Nakryj ściereczką i odstaw w ciepłym miejscu na 1 godz. do wyrośnięcia.
Krok 6
Z wyrośniętego ciasta uformuj małe placuszki o wielkości dłoni i umieszczaj delikatnie na gorącym oleju. Smaż po obu stronach na jasno złoty kolor. Po usmażeniu placuszki osusz na papierowym ręczniku, a potem gorące serwuj z gulaszem.
Langosz z gulaszem wołowym – węgierska uczta dla podniebienia
Czerwona, aromatyczna papryka, wyraziście doprawiony gulasz, mnogość smaków i kolorów na talerzu – to właśnie kwintesencja kuchni węgierskiej! Langosz z gulaszem wołowym to prawdziwa perełka tej kuchni, która przeniesie Cię wprost na ulice Budapesztu. Soczyste kawałki wołowiny duszone z papryką i cebulą, doprawione majerankiem, podane na puszystym, chrupiącym z zewnątrz i mięciutkim w środku placku ziemniaczanym, tworzą harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Langosz z gulaszem to propozycja dla wszystkich miłośników aromatycznej, wyrazistej kuchni węgierskiej. Jeśli dotąd nie miałeś okazji poznać jej smaków, to danie będzie doskonałym wprowadzeniem, które sprawi, że zapragniesz odkrywać więcej kulinarnych skarbów tego regionu.
Na jaką okazję?
Gdy dopada Cię głód – nie tylko ten fizyczny, ale i głód nowych wrażeń kulinarnych – langosz z gulaszem będzie idealnym rozwiązaniem. To danie, które ujarzmi nawet najbardziej wilczy apetyt i zapewni uczucie sytości na długie godziny. Sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi.
Dla urozmaicenia
Przygotowany gulasz wołowy świetnie komponuje się z dodatkiem kwaśnej śmietany, która delikatnie łagodzi intensywność smaku. Jeśli należysz do miłośników pikantnych potraw, śmiało dopraw mięso odrobiną ostrej papryki, która nada potrawie charakterystycznego, węgierskiego sznytu.
Czy wiesz, że?
Langosz to przysmak wywodzący się z Węgier, jednak swoją popularnością cieszy się także w Czechach i na Słowacji. Te pyszne placki najczęściej podaje się na słono, ale istnieją również ich słodkie wersje z konfiturami, owocami czy cynamonem. Po klasycznych gulaszach, langosz to kolejny powód, by zakochać się w kuchni węgierskiej!