Składniki:
Kurki
1 kilogram
Ocet
5 łyżek
Białe wino
100 mililitrów
Liść laurowy
8 listki
Pieprz czarny ziarnisty
7 ziaren
Gałka muszkatołowa
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
2 sztuki
Kawałek świeżego imbiru
1 sztuka
Cukier
1 łyżeczka
Woda
500 mililitrów
Sól
1 szczypta
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Gotuj kurki przez 15 minut w wodzie wrzącej. Po ugotowaniu odlej wodę.
Krok 2
Wlej do garnka wodę, ocet, białe wino, liść laurowy, pieprz czarny ziarnisty, gałkę muszkatołową, posiekany na plasterki czosnek i imbir, cukier, sól. Gotuj całość przez 15 minut.
Krok 3
Wsyp kurki.
Krok 4
Całość schłodź i przełóż do słoików. Umieść na godzinę w lodówce.
Marynowane Kurki – Złoto Jesiennego Lasu
Jesień to magiczny czas, gdy leśne ścieżki prowadzą nas do skarbów natury. Wśród nich królują złociste kurki – grzyby o wyjątkowym aromacie i smaku. Marynowane kurki to doskonały sposób, by zachować ich leśny charakter na długie zimowe miesiące. Po 15-minutowym gotowaniu w wodzie, kurki nabierają idealnej konsystencji. Następnie zanurzamy je w aromatycznej marynacie z octu, białego wina, liścia laurowego, pieprzu, czosnku i imbiru. Ta kompozycja smaków sprawia, że każdy kęs przenosi nas wprost do jesiennego lasu.
Dla kogo?
Marynowane kurki to prawdziwa uczta dla miłośników grzybów. Docenią je zarówno zapaleni grzybiarze, którzy sami zbierają leśne skarby, jak i osoby ceniące naturalne, wyraziste smaki. To również doskonała propozycja dla tych, którzy chcą wzbogacić swoją zimową spiżarnię o prawdziwe kulinarne perełki.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne grzyby sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i podczas świątecznych spotkań. Mogą stanowić wyśmienity dodatek do mięs, sosów czy sałatek. Podane jako przystawka z dodatkiem świeżego pieczywa zachwycą każdego gościa. To także doskonały pomysł na prezent z własnej spiżarni dla bliskich.
Czy wiesz, że?
Kurki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe grzyby. Zawierają naturalne związki przeciwgrzybicze, dzięki czemu rzadziej są atakowane przez robaki. Ich charakterystyczny żółtopomarańczowy kolor pochodzi od naturalnych karotenoidów, które mają właściwości antyoksydacyjne.
Dla urozmaicenia
Do marynaty możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej, która nada kurkom głębi smaku. Warto też eksperymentować z ziołami – rozmaryn czy tymianek doskonale komponują się z leśnym aromatem kurek. Dla ostrzejszego smaku dodaj kilka płatków chili.