Składniki:
Piersi z kurczaka
400 gramów
Przyprawa do kurczaka z grilla Knorr
1 opakowanie
Duży bakłażan
2 sztuki
Olej
5 łyżek
Ząbek czosnku
2 sztuki
Oscypek
100 gramów
Oliwa
3 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Dżem z żurawiny
50 gramów
Natka pietruszki
1 pęczek
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pietruszkę drobno posiekaj, wyciśnij sok z cytryny, czosnek rozgnieć na pastę. Wszystkie składniki wymieszaj w miseczce z oliwą.
Krok 2
W osobnej misce połącz olej z przyprawą do grilla, piersi kurczaka potnij ukośnie na małe kotleciki, a bakłażana pokrój w półplastry o grubości 1,5 cm. Bakłażana oraz kurczaka wymieszaj w misce z przyprawą.
Krok 3
Piecz na średnio nagrzanym grillu około 5 minut z każdej strony. Bakłażan powinien być miękki i złocisty, a kurczak całkowicie upieczony.
Krok 4
Przygotowanego kurczaka umieść na półplastrach bakłażana, posmaruj żurawiną, nakryj plastrem oscypka i grilluj całość jeszcze moment, aż ser zmięknie. Bezpośrednio przed serwowaniem wszystko polej łyżką oliwy z czosnkiem i pietruszką.
Kurczak zapiekany z bakłażanem – symfonia smaków z grilla
Wyobraź sobie soczyste kawałki kurczaka ułożone na złocistych plastrach bakłażana, przykryte delikatnie topiącym się oscypkiem i zwieńczone słodką nutą żurawiny. To właśnie kurczak zapiekany z bakłażanem – danie, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów, a jednocześnie jest zaskakująco proste w przygotowaniu.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników śródziemnomorskich smaków i grillowanych potraw. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z bakłażanem zadowoli zarówno osoby dbające o linię, jak i poszukiwaczy wyrazistych, harmonijnych kompozycji smakowych. To propozycja dla każdego, kto ceni sobie proste, ale efektowne dania.
Na jaką okazję?
Kurczak zapiekany z bakłażanem sprawdzi się doskonale podczas letnich spotkań przy grillu, ale także jako elegancki obiad dla rodziny czy przyjaciół. To również świetny pomysł na niedzielny posiłek, który zrobi wrażenie na gościach bez konieczności spędzania wielu godzin w kuchni.
Czy wiesz o tym?
Bakłażan, zwany również oberżyną, doskonale chłonie aromaty, dlatego stanowi idealną bazę dla innych składników. W połączeniu z oliwą pietruszkową i czosnkiem tworzy prawdziwie śródziemnomorski charakter potrawy. Oscypek dodaje daniu regionalnego akcentu, a żurawina przełamuje całość orzeźwiającą słodyczą.
Dla urozmaicenia
Podaj kurczaka zapiekanego z bakłażanem z sałatką grecką i grzankami czosnkowymi. Możesz również eksperymentować z serami – zamiast oscypka sprawdzi się również ser halloumi lub feta. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do oliwy pietruszkowej odrobinę świeżego rozmarynu lub tymianku.