Składniki:

Cebula

2 sztuki

Przecier pomidorowy

2 łyżki

Woda

300 mililitrów

Pieczarki

250 gramów

Sól

1 łyżeczka

Jogurt naturalny

1 łyżka

Czosnek

1 łyżeczka

Posiekana natka pietruszki

2 łyżki

Olej sezamowy

2 łyżki

Sok z cytryny

1 łyżka

Kurkuma

0.5 łyżeczki

Filet z kurczaka

450 gramów

Rodzynki Sułtańskie

1 łyżka

Pokruszone orzechy nerkowca

50 gramów

Przyprawa gram masala

2 łyżeczki

easy

łatwe

45 min.

4 os.

Kurczak z orzechami nerkowca i ryżem Pilau

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Cebulę dzielimy na cztery części, umieszczamy w malakserze lub blenderze i miksujemy przez minutę. Dodajemy przecier pomidorowy, nerkowce, garam masala, czosnek, chili, sok z cytryny, kurkumę, sól i jogurt. Ponownie miksujemy przez 2 minuty.

Krok 2

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Zmniejszamy ogień do średniego i wlewamy pastę z malaksera. Smażymy przez 2 minuty.

Krok 3

Gdy masa zostanie lekko przyrumieniona, wsypujemy do niej połowę posiekanej pietruszki, rodzynki oraz kawałki mięsa i obsmażamy minutę. Dodajemy grzyby, dolewamy wodę i doprowadzamy do wrzenia.

Krok 4

Nakrywamy i gotujemy 10 minut na małym ogniu. Kontrolujemy czy kurczak jest miękki a sos dostatecznie gęsty. Jeśli trzeba, smażymy jeszcze moment i umieszczamy na półmisku. Dekorujemy resztą pietruszki. Potrawę serwujemy najlepiej z ryżem.

Krok 5

Osobiście przygotowuję ryż z mieszaniną przypraw Pilau (kumin, cynamon, czarny pieprz, kardamon, czosnek, goździki) przywiezioną z plantacji przypraw na Zanzibarze. Mieszaninę przypraw można łatwo wykonać własnoręcznie. Potem na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w kostkę średnią cebulę i nieco startego imbiru. Gdy składniki się zrumienią dodajemy 2 łyżki naszej mieszanki Pilau. Po chwili poczujecie aromat Zanzibaru :) Następnie dodajemy dwa woreczki wcześniej ugotowanego ryżu (najlepiej długoziarnistego), wsypujemy 2 łyżki wody i całość przez dłuższą chwilę podsmażamy. I gotowe :)

Kurczak z orzechami nerkowca i ryżem Pilau – smak orientalnej przygody

Aromatyczny kurczak z orzechami nerkowca to prawdziwa uczta dla zmysłów. Soczyste kawałki mięsa otulone kremowym sosem z nutą egzotycznych przypraw przeniosą Cię wprost na ulice Indii. Sekret tej potrawy tkwi w idealnie zbalansowanej paście, łączącej słodycz nerkowców z pikantnym akcentem chili i aromatem garam masala.

Dla kogo?

Danie idealne dla miłośników kuchni orientalnej, którzy cenią sobie bogate, wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych pasjonatów gotowania. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, każdy może wyczarować ten egzotyczny przysmak we własnej kuchni.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Na jaką okazję?

Kurczak z nerkowcami doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy romantyczną kolację we dwoje. To również świetna propozycja na weekendowy posiłek, gdy mamy więcej czasu na eksperymentowanie w kuchni i chcemy zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.

Czy wiesz, że?

Mieszanka przypraw Pilau pochodzi z Zanzibaru, wyspy słynącej z plantacji przypraw. Połączenie kuminu, cynamonu, czarnego pieprzu, kardamonu, czosnku i goździków tworzy niepowtarzalny aromat, który jest sercem tej potrawy. Zapach tych przypraw smażonych na patelni rzeczywiście potrafi przenieść Cię prosto na egzotyczną wyspę!

Dla urozmaicenia

Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać posiekane migdały, suszone morele lub daktyle dla słodszej nuty. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, zwiększ ilość chili lub dodaj świeży imbir. Danie świetnie komponuje się również z chlebkiem naan lub plackami chapati zamiast tradycyjnego ryżu.

Zostaw komentarz