Składniki:
4 piersi kurczaka (pojedyncze filety)
250 g ryżu basmati ugotowanego na sypko
2 łyżeczki startego imbiru
4 łyżki posiekanej kolendry
Wyciśnięty sok i skórka starta z 1 limonki
1 bakłażan pokrojony w słupki
1 cukinia pokrojona w słupki
4 duże pieczarki pokrojone
4 duże pieczarki pokrojone w grube plastry
2 łyżki oliwy do smarowania
1 minikostka przyprawowa Czosnek Knorr
1 sztuka
1 łyżka sezamu
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso nie potrzebuje wyjątkowo długo kruszenia, ponieważ jest już dostatecznie miękkie. Pokryte marynatą stopniowo zyskuje aromat i smak. Dlatego warto nieco odczekać z umieszczeniem na ruszcie kurczaka z lionką i kolendrą, zamiast redukować czas marynowania. Połącz składniki marynaty i zalej piersi kurczaka. Odstaw na przynajmniej kilkanaście minut. Grilluj wyjęte z marynaty mięso, bakłażany, cukinie i pieczarki. Podczas grillowania regularnie smaruj oliwą. Upieczone warzywa zdejmij z grilla i obsyp pokruszoną minikostką przyprawową. Mięso potnij w plastry, posyp sezamem, serwuj z warzywami i ryżem.
Kurczak z limonką i kolendrą – aromatyczne danie z grilla
Soczyste piersi kurczaka skąpane w orzeźwiającej marynacie z limonki i kolendry to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika grillowania. Sekret tego dania tkwi w cierpliwości – im dłużej mięso odpoczywa w marynacie, tym intensywniejszy smak uzyskamy na talerzu.
Dla kogo?
Danie idealne dla osób ceniących lekkie, aromatyczne potrawy z nutą egzotyki. Połączenie cytrusowej świeżości limonki z wyrazistym charakterem kolendry sprawia, że kurczak nabiera wyjątkowego charakteru, jednocześnie pozostając lekkim i dietetycznym wyborem. To propozycja dla całej rodziny, która doceni soczyste mięso w towarzystwie chrupiących warzyw z grilla.
Na jaką okazję?
Kurczak z limonką i kolendrą sprawdzi się doskonale podczas letniego grillowania w ogrodzie, ale także jako pomysł na niedzielny obiad czy kolację z przyjaciółmi. Podany z kolorową paletą grillowanych warzyw i puszystym ryżem tworzy kompletny posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Marynowanie kurczaka nie tylko nadaje mu smak, ale także sprawia, że mięso staje się bardziej soczyste. Limonka zawiera enzymy, które delikatnie zmiękczają strukturę mięsa, a oliwa pomaga zatrzymać wilgoć podczas grillowania. Dzięki temu kurczak pozostaje soczysty nawet po upieczeniu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do tego dania – spróbuj podać je z grillowaną kukurydzą, kolorowymi paprykami lub plastrami ananasa. Zamiast ryżu sprawdzi się również kasza kuskus lub quinoa. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do marynaty odrobinę chili lub imbiru.