Składniki:

Kurczak cały

1.5 kilograma

Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr

1 opakowanie

Gałązka świeżego rozmarynu

2 sztuki

Sól gruboziarnista

2 kilogramy

Cytryna

1 sztuka

Główka czosnku

1 sztuka

Jajka

4 sztuki

easy

łatwe

90 min.

6 os.

Kurczak w soli

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Kurczaka opłucz, osusz, natrzyj od zewnątrz i od środka Przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr, by nadać mięsu intensywny smak.

Krok 2

Do wnętrza kurczaka włóż przekrojoną na pół główkę czosnku i przekrojoną na pół cytrynę wraz z gałązkami rozmarynu. Powiąż nogi kurczaka na krzyż.

Krok 3

Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywno, wymieszaj z solą. W rezultacie powinna wyjść dość elastyczna masa. Część uzyskanej masy rozłóż na blasze. Na soli połóż kurczaka, pokryj go dokładnie pozostałą solą z białkiem. Całość umieść w rozgrzanym do 200°C piekarniku na 10 minut. Następnie temperaturę obniż do 180°C. Kurczaka piecz dodatkowo przez 80 minut. Tak sporządzony kurczak w soli będzie posiadał chrupiącą skórkę i będzie soczysty wewnątrz.

Krok 4

Po upieczeniu kurczaka wyjmij go ze skorupy solnej i podziel na mniejsze kawałki.

Kurczak w Soli – Soczysta Uczta w Chrupiącej Skorupie

Odkryj sekret idealnie soczystego kurczaka! Nasza metoda pieczenia w soli to kulinarna magia, która zachwyci każdego miłośnika drobiu. Kurczak otulony w krystalicznej skorupie z soli i białka zachowuje wszystkie soki i aromaty, dając w efekcie mięso tak soczyste, że rozpływa się w ustach.

Premium mrożonki i produkty do kuchni z dostawą w 24h na terenie całej Polski!

Przygotowanie jest prostsze niż myślisz – wystarczy natrzeć kurczaka Przyprawą do pikantnego kurczaka Knorr, wypełnić jego wnętrze aromatycznym czosnkiem, cytryną i rozmarynem, a następnie otulić go w puszystą pierzynkę z ubitych białek i soli. Po 90 minutach pieczenia, gdy złocista skorupa zostanie rozbita, oczom ukaże się perfekcyjnie upieczony kurczak o chrupiącej skórce i soczystym wnętrzu.

Dla kogo?

Kurczak pieczony w soli to doskonały wybór dla osób ceniących proste, ale efektowne dania. Zachwyci zarówno początkujących kucharzy, jak i doświadczonych smakoszy. To idealna propozycja dla rodzin z dziećmi oraz dla wszystkich, którzy pragną zaserwować mięso o wyjątkowej soczystości bez skomplikowanych technik kulinarnych.

Na jaką okazję?

Ten spektakularny kurczak sprawdzi się zarówno na uroczystym obiedzie, jak i podczas nieformalnego spotkania z przyjaciółmi. Podany w całości na półmisku otoczonym kolorowymi liśćmi sałaty i plastrami pomidorów, stanie się gwiazdą każdego stołu – od niedzielnego obiadu po świąteczną kolację.

Czy wiesz, że?

Pieczenie w soli to jedna z najstarszych metod przyrządzania mięsa, znana już w starożytności. Sól tworzy naturalną barierę, która zatrzymuje wilgoć wewnątrz kurczaka, jednocześnie delikatnie go przyprawiając. Co najlepsze, nie musisz marynować mięsa przez wiele godzin – sól wykonuje całą pracę podczas pieczenia!

Dla urozmaicenia

Eksperymentuj z ziołami wkładanymi do wnętrza kurczaka – spróbuj tymianku, szałwii lub estragonu. Możesz także dodać plasterki pomarańczy zamiast cytryny dla słodszego aromatu. Podawaj z pieczonymi ziemniakami, które możesz upiec w tym samym czasie co kurczaka, wykorzystując ciepło piekarnika.

Zostaw komentarz