Składniki:
Cebula
2 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Kolendra mielona
1 łyżka
Sos spaghetti toscana Knorr
1 sztuka
Kurkuma
1 łyżka
Chilli
1 sztuka
Udka kurczaka
4 sztuki
Udko kurczaka
4 sztuki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Podsmażamy go pod pokrywką, po 7-8 minut z każdej strony. Prawdopodobnie trochę przyklei się do dna, ale to nic złego - te fragmenty należy zeskrobać i pozostawić w garnku - wzbogacą one aromat sosu.
Krok 2
Cebulę i papryczkę chilli kroimy na drobno i wrzucamy do kurczaka wraz z rozgniecionym czosnkiem. Przyprawiamy kolendrą, kurkumą, solą i pieprzem. Wszystko smażymy przez 2-3 minuty.
Krok 3
Do kurczaka wlewamy sos toskański i wino. Redukujemy ogień i dusimy wszystko około 30 minut na małym ogniu.
Krok 4
Potrawa świetnie komponuje się z ryżem. Smacznego!
Kurczak toskański – klasyk kuchni włoskiej w Twoim domu
Kurczak toskański to danie, które przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii. Soczyste kawałki kurczaka otulone aromatycznym sosem z nutą wina i przypraw to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekret tego dania tkwi w powolnym duszeniu, dzięki któremu mięso staje się delikatne, a wszystkie smaki doskonale się przenikają.
Dla kogo?
Kurczak toskański to idealna propozycja dla całej rodziny. Delikatne mięso przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom (dla najmłodszych możesz pominąć papryczkę chilli). To także świetna opcja dla osób, które cenią sobie proste, ale wyraziste w smaku dania, które nie wymagają wielu godzin przygotowań.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Podany z ryżem i lampką włoskiego wina stworzy klimat małej, przytulnej trattorii. To również doskonały pomysł na romantyczną kolację we dwoje – przygotowanie nie zajmie Ci dużo czasu, a efekt zachwyci ukochaną osobę.
Czy wiesz, że?
Przypalona warstwa na dnie garnka, którą zeskrobujesz podczas przygotowania, to tzw. fond – kulinarny skarb, który nadaje sosowi głębi i intensywności. Właśnie dlatego warto używać garnków z grubym dnem, które pozwalają na kontrolowane przywieranie składników bez ryzyka przypalenia.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie o suszone pomidory, oliwki lub kapary, aby nadać mu jeszcze bardziej śródziemnomorski charakter. Zamiast ryżu spróbuj podać kurczaka z gnocchi lub tagliatelle. Jeśli lubisz kremowe sosy, dodaj pod koniec duszenia 2-3 łyżki śmietanki 30%.