Składniki:
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Oliwa
2 łyżki
Mała marchewka
1 sztuka
Różyczki brokuła
5 sztuk
Pierś kurczaka podwójna
1 sztuka
Makaronu ryżowego lub ryżu
20 dekagramów
średnie
30 min.
2 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jeżeli nie używasz gotowego sosu teriyaki możesz go przygotować łącząc razem: sake (albo wódkę rozcieńczoną w proporcji 2:1), mirin (lub białe wytrawne wino), sos sojowy, cukier, imbir (1 łyżeczkę startego) i olej sezamowy wedle gustu. Mięso z kurczaka potnij na niewielkie kawałki. Do sosu włóż kurczaka i pozostaw na 20 minut.
Krok 2
Warzywa pokroić: marchew, cukinię i czosnek na plasterki, cebulę w piórka, brokuł podzielić na mniejsze różyczki. Zalać wrzącą wodą brokuły i marchew, odstawić na 20 min. Po tym czasie odcedzić i dodać do podsmażonej cebuli, dołożyć cukinię, chwilę poddusić, na końcu dodać czosnek. Tak przygotowane warzywa odłożyć na bok.
Krok 3
Na tę samą patelnię wlej oliwę i podgrzej. Kurczaka wyjmij z sosu i krótko obsmaż. Dodaj sos, i warzywa doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień i gotuj pod pokrywką przez 5 minut. W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy. Makaron zalałam wrzącą wodą i gotowałam 4 minuty potem przepłukałam go w zimnej wodzie.
Krok 4
Kurczaka z warzywami można serwować z makaronem ryżowym, ale równie dobrze pasuje do ryżu. Smacznego.
Kurczak teriyaki z warzywami – orientalna uczta w Twoim domu
Aromatyczny kurczak teriyaki z warzywami to propozycja, która przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji. Soczyste kawałki kurczaka w słodko-słonym sosie teriyaki w towarzystwie chrupiących warzyw tworzą harmonijne połączenie smaków i tekstur.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni azjatyckiej, którzy cenią sobie szybkie i pełnowartościowe posiłki. Sprawdzi się zarówno dla osób rozpoczynających przygodę z orientalnymi smakami, jak i dla doświadczonych smakoszy. To także świetna propozycja dla zabieganych, którzy szukają pomysłu na pełnowartościowy obiad w mniej niż 30 minut.
Na jaką okazję?
Kurczak teriyaki doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad dla całej rodziny, ale również jako propozycja na nieformalną kolację ze znajomymi. Możesz podać go podczas wieczoru z filmami o tematyce azjatyckiej, tworząc spójny klimat.
Czy wiesz, że…?
Teriyaki to tradycyjna japońska technika przygotowywania potraw, polegająca na glazurowaniu mięsa słodkim sosem na bazie sosu sojowego. Nazwa pochodzi od słów teri (połysk) i yaki (grillowanie). Możesz przygotować własny sos teriyaki, mieszając sake (lub rozcieńczoną wódkę), mirin, sos sojowy, cukier, imbir i olej sezamowy.
Dla urozmaicenia
Choć klasycznie kurczak teriyaki podawany jest z ryżem lub makaronem ryżowym, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj podać go z kaszą jaglaną, komosą ryżową lub makaronem soba. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj posiekane świeże zioła – kolendrę lub tajską bazylię.