Składniki:
Kurczak
1 sztuka
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
20 gramów
Serce i wątróbka kurza
500 gramów
Czerstwa bułka
2 sztuki
Mleko
300 mililitrów
Jaja
4 sztuki
Masło
100 gramów
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Majeranek
1 łyżeczka
Sól
5 gramów
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz kurczaka, natrzyj go przyprawą Knorr, także wewnątrz, i odłóż na godzinę do lodówki.
Krok 2
Rozdziel żółtka od białek. Masło utrzyj razem z żółtkami, dodaj namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę, roztartą wątróbkę oraz drobno posiekane serce.
Krok 3
Wytrzep białka na pianę. Nadzienie połącz z posiekaną natką pietruszki, ubitym białkiem, solą i majerankiem.
Krok 4
Przygotowanym nadzieniem wypełnij kurczaka i zaszyj otwór. Piekarnik rozgrzej do 170°C i piecz kurczaka przez około 1,5 godziny, gdy zaczyna się rumienić, skrop od czasu do czasu łyżką zimnej wody.
Kurczak Faszerowany po Polsku – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu
Kurczak faszerowany po polsku to prawdziwa perełka polskiej kuchni, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Sekret tego dania tkwi w bogatym nadzieniu, które nadaje mięsu niepowtarzalny charakter. Soczyste mięso kurczaka skrywa w sobie aromatyczny farsz przygotowany z wątróbki, serca, namoczonej w mleku bułki oraz starannie dobranych przypraw. Majeranek i natka pietruszki nadają całości tradycyjnego, polskiego charakteru, a ubite na sztywno białka zapewniają puszystość nadzienia.
Dla kogo?
To danie idealne dla osób, które uważają drób za mało interesujące mięso. Kurczak faszerowany po polsku udowadnia, że drób może być gwiazdą eleganckiego obiadu i smakować niebanalnie. Złocista, chrupiąca skórka i soczyste wnętrze z aromatycznym farszem zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Kurczak faszerowany po polsku sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych uroczystości, świątecznych obiadów czy niedzielnych spotkań przy stole. To danie, które jednoczy pokolenia – zarówno dziadkowie, rodzice, jak i dzieci z pewnością docenią jego wyjątkowy smak i apetyczny wygląd.
Czy wiesz, że?
Skrapianie kurczaka zimną wodą podczas pieczenia to stary kulinarny trik, który pomaga uzyskać idealnie chrupiącą i złocistą skórkę. Dla ułatwienia pracy warto też wykorzystać gotową mieszankę przypraw z pieprzem kajeńskim, rozmarynem i kolendrą, która podkreśli smak mięsa.
Dla urozmaicenia
Kurczaka faszerowanego po polsku najlepiej podawać na ciepło z dodatkiem podpieczonych ziemniaków, frytek lub kremowego purée. Doskonałym uzupełnieniem będzie również świeża sałatka z pomidorów i papryki, która wniesie lekkość i równowagę do tego sycącego dania.